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Cooperativa Vinícola Garibaldi compartilha projeto do vinhedo experimental com cooperados

A tradição de mais de nove décadas de história caminha lado a lado com a constante inovação aplicada aos processos de cultivo das uvas utilizadas pela Cooperativa Vinícola Garibaldi para a elaboração de seus espumantes, vinhos e sucos. Exemplo desse compromisso com a qualidade desde a ponta da cadeia vitivinícola está evidenciado em um projeto inovador: o vinhedo experimental. Em parceria com uma família de associados, mais de 60 variedades estão sendo cultivadas a partir de testes de resistência. A ideia é identificar quais as mais adaptáveis ao clima da Serra Gaúcha para, assim, buscar alternativas às constantes mudanças das condições naturais.

Os primeiros testes foram apresentados para cerca de 20 cooperados no dia 20 de dezembro. O grupo se deslocou até a propriedade da família Berra, no interior do município de Santa Tereza, onde o vinhedo experimental está sendo cultivado, para conhecer os processos de validação de variedades que está sendo desenvolvido. “Por serem testes com variedades novas na região, muitas delas inclusive com royalties por parte de quem nos as cede, optamos pelo cultivo em uma área mais afastada para resguardar o sigilo e garantir a integridade do processo. É muito importante termos esse vinhedo experimental para podermos validar as variedades e identificar quais são as mais resistentes ao nosso clima”, explica o gerente da Assistência Técnica da Cooperativa, Evandro Bosa.

Todas as variedades são oriundas da Europa, de oito países diferentes – República Tcheca, Geórgia, Itália, Alemanha, Ucrânia, França, Portugal e Espanha. Cada fileira do parreiral contém uma variedade distinta, o que impõe um desafio extra no cultivo, já que o tratamento e o período de cada processo variam conforme a época do ano. Uma das características, inclusive, é o plantio de algumas variedades em dois formatos diferentes, espaldeira e latada, a fim de entender a adaptabilidade e as diferenças em termos de produtividade em cada um deles.

Para que a ideia desse certo, a parceria e o conhecimento compartilhado com a família de cooperados foram fundamentais para colocar em prática o projeto. “Agradecemos o aceite da família Berra por ceder esse espaço e ajudar nos cuidados desse vinhedo. É um projeto da Cooperativa, que é conduzido e orientado por nós, mas que sem o apoio do cooperado não seria passível de execução. Em breve teremos resultados mais concretos e certamente compartilharemos com todos os nossos associados a fim de propor melhores alternativas para a produção em nossa região”, complementa o gerente.

Foto: Alessandro Manzoni

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Cooperativa Vinícola Garibaldi alcança marca recorde de 6,5 milhões de garrafas de espumantes em 2023

O ano de 2023 encerra com a conquista de um recorde para a Cooperativa Vinícola Garibaldi: a comercialização de 6,5 milhões garrafas de espumantes, maior volume anual registrado desde a data de sua fundação, em 1931. Isso equivale a 4,5 milhões de litros de espumantes, ou seja, 16% do total produzido no Brasil. O número histórico representa, também, crescimento acima de 5% no comparativo com os resultados de 2022 e tem sido comemorado de forma especial por ocorrer em um momento de praticamente estagnação do setor vinícola no mercado nacional (que deve fechar o ano de forma estável).

O protagonista das vendas é o multipremiado Espumante Garibaldi Moscatel, que responde por 20% das garrafas comercializadas. Os rótulos de variedade rosé somam 45% do total, em uma reconhecida trajetória ascendente na preferência dos consumidores brasileiros – cinco anos atrás, por exemplo, esse tipo de bebida representava 23% da produção e venda na Cooperativa Vinícola Garibaldi. Essa aposta na diversificação do mix é, inclusive, um dos motivos pelos quais a marca vem avançando em participação de mercado. “Temos produtos para atender todo perfil de consumidor, desde rótulos de entrada, para quem está começando a consumir espumantes, até outros mais complexos, inclusive com opções que atendem a proposta cada vez mais procurada pela combinação da bebida com a gastronomia”, explica Maiquel Vignatti, gerente de Marketing da Cooperativa Vinícola Garibaldi. Atualmente, a marca mantém em seu portfólio 81 produtos (entre espumantes, vinhos e sucos), organizados em 17 marcas.

Em 2023, foram envasados, entre sucos, vinhos e espumantes, cerca de 20 milhões de litros. A expectativa para 2024 é crescer, em volume, entre 7% e 9%.

Recebimento de uva inicia em janeiro

O sucesso desse trabalho começa com a entrega das uvas – que darão origem às bebidas – iniciada em 4 de janeiro de 2024. A safra da Cooperativa Vinícola Garibaldi advém de seus 450 cooperados provenientes de 270 famílias. Eles cultivam aproximadamente 1,2 mil hectares espalhados por 18 municípios da Serra gaúcha, sendo a maioria estabelecidas em Garibaldi, Santa Tereza, Monte Belo do Sul, Coronel Pilar e Farroupilha.

Em 2023, a Cooperativa Vinícola Garibaldi recebeu 26.861.415 quilos de uva, volume cerca de 3% superior ao registrado na safra anterior, em 2022. Para 2024, a estimativa é manter essa médica, com safra estimada entre 25 milhões e 27 milhões de quilos. Serão recebidas uvas de 55 variedades. A Cooperativa Vinícola Garibaldi tem capacidade para processar 75 toneladas da fruta por hora.

Ao longo de todo o ano, os cooperados receberam orientações e capacitações para o trabalho no campo, inclusive no período de safra – segundo uma prática de qualificação em vigência há anos. Em 2018, a Cooperativa Vinícola criou o programa ‘Somos Garibaldi’, que reúne sete subáreas para que pautas como inclusão da mulher e compliance façam parte da rotina das pessoas da cooperativa, de modo a facilitar a comunicação dos diversos valores que regem nossa atuação. Desde então, isso incluiu o aprimoramento da política de contratação de serviços terceirizados e alterações no processo de seleção de prestadores de serviço, bem como a institucionalização de nossa política de direitos humanos e do regimento do comitê de ética.

Além desses mecanismos para cumprir normas e diretrizes, a Cooperativa Vinícola Garibaldi segue o propósito de valorizar as pessoas, capacitando os cooperados. Neste ano, entregamos as certificações a produtores que cumpriram o Programa Alimento Seguro Uva para Processamento (PAS Uva), de boas práticas agrícolas. Com isso, as famílias cooperativadas têm treinamento com a ferramenta preventiva a riscos de contaminação dos alimentos. Em outubro, os cooperados receberam um treinamento durante a segunda edição do Seminário sobre Boas Práticas do Trabalho no Campo, tendo em vista as contratações temporárias, baseada nos princípios da lei, regimentada pela CLT. Ao final, eles receberam uma cartilha com todas as orientações.

“Nossa atuação se baseia em gerar valor fazendo bem feito, ou seja, aplicando boas práticas tanto no campo quanto nas relações com as pessoas, estabelecendo vínculos com a sustentabilidade e com as pessoas, os processos e os produtos, sempre pensando no coletivo”, aponta o presidente da Cooperativa Vinícola Garibaldi, Oscar Ló.

Foto: Rafael Torres Atz

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Valores familiares exaltam o Natal da Cooperativa Vinícola Garibaldi

Poucas datas representam os princípios familiares com tamanha simbologia quanto o Natal. Para quem é, em sua essência, formada pela união de pequenas – porém de muitas – famílias, essa é uma época única. O Natal da Cooperativa Vinícola Garibaldi é, portanto, comemorado em família, reforçando os mesmos preceitos que, dia após dia, são praticados pelos cooperativados na formação da base de sustentação da organização.

Oriundos da agricultura familiar, atividade que traz no nome, além do indicativo de ser realizada por membros de um mesmo núcleo de pessoas, os valores que por elas são exaltados, os cooperados preservam e praticam princípios comungados com as práticas da Cooperativa Vinícola Garibaldi. Em sintonia, famílias e cooperativa aplicam as mesmas convicções baseadas na crença da ajuda mútua, da honestidade e da preocupação com o próximo para praticarem seus ideais de vida

São comportamentos que ganham cores ainda mais intensas nesta época de renovação dos laços familiares. Com o Natal, os produtores cooperados aproveitam para exercer um momento de reflexão e de cativar esperança para um período vindouro ainda mais próspero para a lavoura e para a família. E é com ela, portanto, que confraternizam à mesa, brindando com os produtos da Cooperativa Vinícola Garibaldi, originados a partir das uvas que as próprias famílias cultivam.

Famílias como as de Américo Panizzi, uma das 270 que formam a grande família Cooperativa Vinícola Garibaldi, com seus 450 cooperados, e que exemplificam os valores e as tradições desse modelo de negócio. Associado há 58 anos, o patriarca da família conta com orgulho o sentimento de pertencimento à cooperativa e a celebração renovada anualmente ao lado da esposa, filhos e netos nessa época do ano. “É tradição nos reunirmos na noite de Natal para brindar a vida. Cada ano organizamos a ceia na casa de um de nós. O melhor presente é ter a família unida”, exalta.

Ao lado da esposa, Denisia Sperotto Panizzi, e do filho, Adilar, seu Américo possui cerca de nove hectares destinados ao cultivo de uvas no interior de Santa Tereza. Na propriedade próxima, seu outro filho, Fernando, cuida de mais cinco hectares com parreirais. “Sou associado da Cooperativa Vinícola Garibaldi há 18 anos, por incentivo do meu pai. Ser cooperado é ter a garantia de saber onde entregar a uva em cada safra. Temos muita confiança pela história construída pela cooperativa. É uma honra fazer parte dessa família”, conta o filho.

No Natal dos Panizzi, se reúnem à mesa os netos Cristian e Érik, filhos de Fernando, a nora Daiane Rodrigues Bastisti e as outras duas filhas de Américo, Eliane e Marinez, com seus familiares. “Não pode faltar um bom churrasco, saladas, docinhos e, claro, os espumantes da Garibaldi para comemorar a alegria de ter toda a família reunida em mais um ano”, celebra Américo.

Veja alguns produtos da Garibaldi que harmonizam com o cardápio natalino da família Panizzi:

Espumante Pinot Noir: um espumante mais estruturado, elaborado com uvas Pinot Noir.  Cabe muito bem com frutos do mar, como por exemplo o tradicional bacalhau. Também pode ser o acompanhamento para carnes de cordeiro assadas

Espumante VG Extra Brut: é um espumante com bastante corpo e estrutura, por sua característica de Charmat Longo. Harmoniza bem com carnes brancas como peru, chester e frango ou, ainda, com carnes de suíno assadas e o tradicional churrasco, preparado nas comemorações, como as da família de seu Américo

Espumante VG Nature: espumante com estrutura e equilíbrio perfeitos por seu teor natural de açúcar, de apenas 3g/L. Excelente para acompanhar frutos do mar, bacalhau ou outros peixes. Pode, ainda, acompanhar carnes brancas como frango assado no fogo ou o tradicional churrasco ou carne de cordeiro

Prosecco SWEET: pelo dulçor deste produto, é indicado para a ceia com a tradicional rabanada, por ter açúcar e o sabor de especiarias. Também cabe na hora da sobremesa, acompanhando doces preparados para depois do almoço ou do jantar. Acompanha, ainda, o panetone e as tortas comemorativas

Espumante Moscatel: tradicional, contém grande quantidade de açúcar, sendo excelente para acompanhar a sobremesa, especialmente doces tradicionais como pudins, panetone, sorvete com calda, além de frutas

Foto: Augusto Tomasi

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Cooperativa Vinícola Garibaldi exalta espírito comunitário no Festival do Espumante

Integrada às ações que fomentam o turismo de experiências no município, a Cooperativa Vinícola Garibaldi mostrou, mais uma vez, sua vivência comunitária ao ser uma das atrações e, sobretudo, apoiadora do inédito Festival do Espumante, realizado no dia 26 de novembro.

A atração integrante do Natal Borbulhante ocorreu na Av. Independência, em frente aos cenários da cooperativa, evidenciando todo o apreço da população regional pelo produto símbolo da terra do espumante. O evento foi prestigiado por cerca de 8 mil pessoas.

Quem esteve na festa pôde aproveitar os premiados espumantes da marca, comercializados no recém-inaugurado Garibaldi Wine Bar, dentro do revitalizado Complexo Enoturístico da cooperativa, para degustá-los enquanto acompanhavam as atrações da primeira edição do evento ou apreciavam o espaço na companhia de amigos. Por ali, os visitantes, além de terem à disposição diversos itens do catálogo da cooperativa, podiam se deliciar com pizzas, tábuas de frio e entradinhas como bruschettas e um sanduíche que foi criado especialmente para esse evento.

Além desse catálogo enogastronômico, a cooperativa aproximou os produtos da marca do público. A loja do Complexo Enoturístico permaneceu aberto, numa oportunidade para conhecer o belo e espaçoso ambiente e levar para casa rótulos premiados nos mais diversos concursos de todo o mundo. Dessa forma, os espaços da cooperativa se integraram aos do Festival do Espumante, que teve atrações musicais como Lela Rosanelli e o grupo Skaçulinhas, além do espetáculo natalino do projeto “Circo Encantado”, da Cia Sorriso com Arte. Outro atrativo também destacou a proposta de valorização da borbulhante bebida por meio de sua principal festa. No palco do festival, foram apresentadas as 12 postulantes a soberanas da Festa Nacional do Espumante Brasileiro (Fenachamp) 2025. A escolha da rainha e das princesas está prevista para ocorrer no dia 10 de maio do próximo ano.

O Natal Borbulhante 2023 e o 1º Festival do Espumante foram realizados pela Prefeitura de Garibaldi, por meio da Secretaria de Turismo e Cultura, e contou com o apoio da Cooperativa Vinícola Garibaldi.

Foto:  André Luiz Rech

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Carrinho AGAS destaca Cooperativa Vinícola Garibaldi como melhor fornecedora de espumante pela nona vez consecutiva

Juntamente com as premiações conquistadas nos mais diversos concursos mundo afora, a Cooperativa Vinícola Garibaldi está celebrando outro importante reconhecimento. A tradicional marca da Serra emplacou, pelo nono ano consecutivo, o prêmio Carrinho AGAS como a melhor fornecedora de espumante do varejo gaúcho.

A escolha chega com a força e a representatividade dos maiores grupos supermercadistas do Rio Grande do Sul, responsáveis por eleger os destaques do ano no setor de autosserviço. Com isso, a cooperativa não apenas marca presença entre os vencedores da distinção, algo que ocorre ininterruptamente desde 2015, como também renova seu compromisso como vinícola referencial em espumantes no país. “Estamos imensamente honrados em receber, mais uma vez, tamanha distinção. É um desafio muito grande receber o Carrinho Agas e, mais ainda, manter essa premiação por tanto tempo. Esse reconhecimento demonstra o quanto buscamos formas de nos superar, sempre colocando os padrões cooperativos como guia de nosso trabalho, a fim de que famílias associadas e colaboradores atuem em conjunto com o propósito de entregar qualidade em cada rótulo”, analisa o presidente da cooperativa, Oscar Ló.

A Cooperativa Vinícola Garibaldi deve fechar o ano de 2023 com um crescimento de 10% nos espumantes em relação ao ano passado, mesmo diante de um ano que os prognósticos apontavam para estabilidade. A estimativa é de que, no total, mais de 6,5 milhões de garrafas de espumante sejam vendidas. Um dos motivos para esse sucesso está na aposta pelo incremento do portfólio da cooperativa.

Dos sete lançamentos deste ano, quatro foram de espumantes, incluindo o primeiro Nature da cooperativa, o Garibaldi VG Nature Blanc de Blanc, e o Garibaldi Prosecco Rosé Sweet, que estreou como um dos campeões do concurso argentino Vinus, atingindo uma pontuação de 99 pontos. Além desses, outras novidades foram o Garibaldi Moscato Zero Álcool e o Garibaldi Viognier. Outro indicador das boas expectativas vem do trabalho realizado nos pontos de venda. Alguns produtos ganharam nova rotulagem, inspirada nas quatro estações, alusiva ao mais novo roteiro enoturístico da cooperativa, “Uma História para Degustar”. Os primeiros a aparecerem reestilizados foram o Garibaldi Moscatel Rosé e o Garibaldi Prosecco Rosé, dando boas-vindas à primavera. Da mesma forma, outros produtos serão contemplados com nova roupagem da campanha Quatro Estações assim que o verão, o outono e o inverno se aproximarem.

Essas novidades também acabaram fazendo parte dos critérios analisados para os supermercadistas definirem seus votos e escolherem a Cooperativa Vinícola Garibaldi para o Carrinho Agas, já que são avaliados itens como share de mercado, capacidade de inovação, cumprimento de prazos de entrega e relacionamento com os varejistas. Reconhecido em todo o país como um dos principais méritos do segmento, o Carrinho Agas é entregue desde 1984 e, além de fornecedores do ramo varejista, premia personalidades que impulsionam o setor. Os vencedores da simbólica 40ª edição do prêmio foram anunciados nesta terça-feira, e no dia 27 de novembro eles recebem os troféus em cerimônia no Grêmio Náutico União, em Porto Alegre.

Foto: Augusto Tomasi

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Espumantes descomplicam harmonização para as festas de final de ano

A proximidade do final do ano carrega toda a tradição dos dias festivos que chegam renovados de esperança e bons presságios. E, se há festa, há mesa farta – ainda mais com duas datas tão especiais como o Natal e o Revéillon acontecendo em um intervalo de apenas sete dias.

Tanto para uma quanto para outra ocasião, o espumante é a bebida oficial das comemorações, além de um verdadeiro coringa à mesa. Versátil, ele é a solução de seus problemas para harmonizar as refeições diante dos inúmeros pratos preparados para as ceias à espera do Bom Velhinho e do Ano-Novo. Devido, principalmente, à acidez e ao gás carbônico, a bebida tem características que a fazem polivalente para acompanhar o mais diversificado dos menus, e ainda são extremamente refrescantes. “O gás carbônico presente nos espumantes ajuda a limpar as papilas gustativas, eliminando os excessos”, diz o sommelier e gerente de Marketing da Cooperativa Vinícola Garibaldi, Maiquel Vignatti.

A combinação acidez e gás ajuda a limpar desde a gordura até os sais, e também os ácidos. Por tais propriedades, o espumante pode ser, sim, considerado um vinho gastronômico. Cada prato, no entanto, combina melhor com certos tipos de espumantes. Por isso, por conta das particularidades de cada uva com que as bebidas são produzidas, assim como o método de elaboração e o teor de açúcar, influenciam na melhor escolha para potencializar a experiência.

Para o Natal, quando geralmente se opta por carnes de aves, como peru, chester ou frango, vá com espumante tipo Brut. Com as refeições em geral, essa é a categoria indicada, assim, vai bem também para a ceia à espera da chegada do novo ano, na qual a carne suína costuma ser a preferida. Se tiver frutos do mar, siga com o Brut ou Extra Brut. Os espumantes Moscatel e Demi-Sec, por serem mais doces, combinam com pratos com algum dulçor. Mas além de irem bem com sobremesas, harmonizam com pratos agridoces e com molhos e gorduras, no caso do primeiro, e pratos com frutas, no caso do segundo.

Foto: Augusto Tomasi

 

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Alvarinho da Cooperativa Vinícola Garibaldi consagra-se na Avaliação Nacional de Vinhos 2023

Aquela que é considerada a maior degustação de vinhos de uma safra do mundo consagrou a excelência de um dos lançamentos da Cooperativa Vinícola Garibaldi neste ano. A Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2023 apontou um vinho da Variedade Alvarinho como o mais representativo da categoria Vinho Fino Branco Seco Não aromático. Isso significa que o rótulo está entre as 16 amostras eleitas para representar as diferentes categorias e serem degustadas pelo público. Durante a apresentação, Thiago Mendes, especialista em Vinhos, foi o comentarista do rótulo.

“Para nós, esse reconhecimento vem carregado de muito simbolismo, pois assinala que toda a trajetória construída nos mais de 92 anos da Cooperativa Vinícola Garibaldi está no caminho certo, da elaboração de rótulos de excelência e da oferta de produtos de qualidade, culminando uma série de cuidados e muito trabalho, que começa no vinhedo, com nossos associados, e chega até a mesa do consumidor”, destaca o presidente Oscar Ló.

Realizada pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), a 31ª edição da ANV contou com 503 amostras inscritas por 74 vinícolas de sete estados brasileiros. Destas, 157 foram reveladas representando os 30% de melhor pontuação. Além do Alvarinho, outros vinhos da Cooperativa Vinícola Garibaldi foram certificados como representativos da safra em suas categorias, o Vinho Riesling Itálico, Vinho base para espumante Chardonnay/Pinot Noir, Vinho Ancellotta e Vinho Tannat.

Palavra do enólogo

“Este Alvarinho se caracteriza por boa intensidade aromática e destaque para seu frescor e intensidade no paladar”. Como processo de amadurecimento, o vinho permaneceu em contato com carvalho por quatro meses. De coloração amarela palha, a bebida apresenta aromas de frutas maduras como damasco, pêssego e nectarina, com boa acidez e persistência em boca. Ideal para harmonizar com carnes brancas, como peixes e aves, além de frutos do mar e queijos de média maturação.

Ricardo Morari, enólogo da Cooperativa Vinícola Garibaldi

Foto: Augusto Tomasi

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