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Cooperativa Vinícola Garibaldi concretiza maior exportação da história para o continente americano

A Cooperativa Vinícola Garibaldi emplacou um importante negócio internacional que reverbera o reconhecimento global à qualidade de seus rótulos: a maior exportação para um país do continente americano. A emblemática venda de espumantes e vinhos da marca veio, justamente, para um destino de referência: os Estados Unidos, maior consumidor de vinhos do mundo e quarto maior produtor da bebida. O embarque aconteceu no final de outubro e totalizou 13,5 mil garrafas. A maior parte do pedido é de espumantes, com rótulos condecorados como o Garibaldi Moscatel, o Garibaldi Chardonnay e o Garibaldi Prosecco Rosé SWEET, além de vinhos finos, a título do Garibaldi Chardonnay e do Garibaldi VG Tannat, mais novo integrante da linha premium da marca, lançado neste ano. Além de um trabalho estratégico de prospecção comercial que vem sendo colocado em curso já há algum tempo, com participação em feiras de negócios, outro fator que contribui para a concretização das vendas internacionais é a chancela que os produtos da marca vêm acumulando. Seja nas Américas ou na Europa, os produtos da Cooperativa Vinícola Garibaldi têm colhido reconhecimento que a posicionam como uma das mais destacadas marcas nacionais no cenário das premiações. Somente neste ano, já foram 55 medalhas, sendo 30 delas conquistadas em concursos do exterior.

Foto: Augusto Tomasi

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A experiência de harmonizar sushi com espumante

Alçado à condição de ‘hit’ gastronômico há tempos, o sushi figura no topo da preferência alimentar de muita gente, a ponto de rivalizar com a globalizada pizza ou com o tradicional churrasco gaúcho. Seja para uma “boquinha” rápida, seja para um jantar mais aconchegante, ou para reunir os amigos para comer aquele combinado de peixe, alga e arroz em clima de bate-papo, o celebrado prato japonês aguça o paladar e traz dúvidas: além de saquê, combina com quê?

Uma das repostas é vinho e espumante. Do sushi ao sashimi, passando por temaki e ceviche, as opções da Cooperativa Vinícola Garibaldi elevam o nível da experiência na hora de celebrar a gastronomia oriental. O sommelier da cooperativa André Luís Rech indica os vinhos e espumante brancos e rosés para harmonizar com os amados festivais de sushi, por exemplo. Isso porque eles trazem leveza, refrescância e acidez, como as do espumante Garibaldi Pinot Noir Rosé Brut. “Ele tem uma presença menor de açúcar. É um espumante estruturado e com acidez equilibrada, casando perfeitamente com todos os sabores de um festival”, comenta, acrescentando o vinho Garibaldi Chardonnay como outra das sugestões. “Aromático, é refrescante e leve, principalmente por ser um vinho jovem e com a acidez presente”. Mas e se os amantes de sushi preferem bebidas mais doces? Não há problema. Rech indica o espumante Garibaldi Prosecco Rosé SWEET, um Demi-Sec leve, delicado e equilibrado em açúcar e acidez. “É a melhor opção de espumante mais docinho para acompanhar esses momentos gastronômicos, pois não tem tanto açúcar como um moscatel.”, avalia.

Diante dos inúmeros sabores e pratos que compõem o cardápio das casas de sushi, outras bebidas entram em cena. Para acompanhar as peças com arroz e os sashimis, o sommelier ressalta as qualidades do vinho Granja União Riesling, macio e de acidez equilibrada. “São pratos com maior presença e sabor do peixe. Então, indico um vinho que tenha uma mineralidade em aroma e no paladar e que não tenha aromas intensos, para que não sobressaiam ao sabor sutil e delicado dos frutos do mar”, observa.

É esse mesmo vinho que ele também indica para um jantar exclusivo de temaki. “O Granja União Riesling faz um casamento perfeito com o temaki, que traz a mineralidade da alga e os delicados sabores do peixe. Em boca, o vinho equilibra essa explosão de sabores e não sobressai nem o vinho e nem o alimento”, ensina Rech.

Embora o ceviche não seja um prato japonês – é de origem peruana –, ele faz parte do cardápio de alguns restaurantes de sushi, já que também é um preparado de peixe. Ícone culinário da América do Sul, a iguaria vai muito bem com vinhos brancos mais aromáticos. Dois produtos da Cooperativa Vinícola Garibaldi são sugeridos para harmonizar com o prato, ambos recentemente incluídos ao catálogo da marca. Um deles é o Garibaldi VG Palava, vinho inédito no país, elaborado com a uva homônima originária da República Tcheca. A cooperativa mantém um vinhedo experimental para cultivar uvas como essas, que são base para produtos pioneiros. O outro, o Garibaldi Sauvignon Blanc, também é recente no catálogo da vinícola. Lançado no ano passado, ele expressa jovialidade e também tem a alta intensidade aromática como característica. “Eles são perfeitos, pois equilibram sabor e autenticidade com as intensidades dos sabores”, destaca o sommelier.

Foto: André Luis Rech

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Para comemorar o Dia do Gaúcho, churrasco no espeto, vinho e espumante na taça

Comemorar o orgulho gaúcho tem o sabor típico daquele que é um dos pratos mais emblemáticos do Rio Grande do Sul: o churrasco. Seja no 20 de setembro, no almoço de todos os domingo, ou sempre que a ocasião pedir, uma boa carne no espeto é sucesso garantido entre os comensais. Mesmo cercado de tradições, o churrasco é democrático o suficiente para permitir a inclusão de novas experiências na hora da degustação. Uma delas é a harmonização com vinhos e espumantes nesse menu tão simbólico no Rio Grande do Sul.

A Cooperativa Vinícola Garibaldi, com seu portfólio de mais de 80 produtos, tem rótulos para combinar com cada tipo de corte servido, compondo o acompanhamento para todo ritual que envolve desde o preparo até degustação do assado. O êxito dessa nova proposta começa com o planejamento na hora de comprar as carnes e as bebidas e segue regras simples. A primeira é que carnes de porco e de frango vão bem com vinho branco, rosé ou até mesmo com um tinto mais leve, além de espumantes do tipo Brut. A segunda vale para as carnes vermelhas, que via de regra funcionam com vinho tinto. As carnes puras pedem vinhos de corpo médio, enquanto as mais gordurosas, vinhos mais encorpados.

Todo bom churrasco começa pelo aperitivo, e a sugestão é trocar as bebidinhas usuais por um drink. Para beliscar um salsichão ou um coraçãozinho à espera do churrasco, vale calibrar a taça com o descolado Garibaldi ICE, um espumante mais leve, ideal para beber com gelo ou com frutas. “É um rótulo com um pouco mais de acidez e isso ajuda a equilibrar a untuosidade desses petiscos”, diz o Sommelier André Luís Rech. Uma boa sugestão para esse momento é preparar drinks fáceis, garantindo a refrescância que o momento pede. Em uma taça, coloque três pedras de gelo, uma fatia de laranja, um ramo de hortelã e complete com o ICE.

Com o churrasco chegando ao ponto, é hora de sentar à mesa para o prato principal. Para acompanhar as carnes de porco ou frango, a pedida são os espumantes, preferencialmente do tipo Brut. A sugestão da Cooperativa é harmonizar com o Garibaldi Viognier ou o Garibaldi Pinot Noir Rosé. “Eles são ótimos com os dois tipos, mas você pode variar, caso queira descortinar novas nuances enogastronômicas. Nesse caso, pode reservar o Viognier para o frango e o Pinot Noir para o porco. A acidez equilibrada desses rótulos casa com a estrutura dessas carnes mais leves”, conta André.

Para a estrela do churrasco, a carne bovina na brasa, a vez é dos vinhos. Com a tradicional costela, conhecida pelo sabor – e gordura – combinam os vinhos mais potentes. A sugestão para acompanhar esse verdadeiro patrimônio da gastronomia gaúcha é um rótulo encorpado como o Garibaldi VG Tannat. Lançamento deste ano, o varietal passa 10 meses em contato com carvalho e apresenta taninos firmes, porém domados, ideal para limpar as papilas gustativas da untuosidade deixada pela carne.

Outro corte clássico do churrasco é a picanha. Macia e de sabor acentuado com sua camada de gordura, essa peça cai muito bem com os espumantes da linha Garibaldi VG, elaborados pelo método Charmat Longo. Para acompanhar esse que é um dos cortes preferidos pelos apreciadores de churrasco, a dica é harmonizá-lo com o Garibaldi VG Nature Blanc de Blanc, que permanece 12 meses em autólise, conferindo um potencial gastronômico extra à bebida. Além disso, esse espumante não recebe adição de açúcar no licor de expedição, uma solução para definir o estilo do espumante – Extra Brut, Brut, Demi Sec –, restando apenas o açúcar residual da segunda fermentação. Assim, resulta em uma bebida com no máximo 3 gramas de açúcar, também indicada para churrascos com outra carne nobre, o entrecot. “Por ter menos açúcar, ele limpa as papilas gustativas, deixando uma sensação de leveza ao acompanhar o churrasco com esse corte, sendo uma carne com um pouco menos de gordura na composição”, diz Rech.

Para harmonizar seu almoço do Dia do Gaúcho, procure os supermercados mais próximos e abasteça a adega com os vinhos e espumantes da Cooperativa Vinícola Garibaldi.

Preços sugeridos:

Garibaldi ICE: R$ 30,00

Garibaldi Viognier: R$ 35,00

Garibaldi Pinot Noir Rosé: R$ 35,00

Garibaldi VG Tannat: R$ 79,00

Espumantes da linha Garibaldi VG: a partir de R$ 65,00
Garibaldi VG Nature Blanc de Blanc: R$ 75,00

Foto: André Luís Rech

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A experiência é vivenciar Garibaldi

Garibaldi é um espocar de atrativos. A cidade da Serra Gaúcha, a cerca de 110 quilômetros da Capital, tem na cultura da uva e do vinho um capítulo central da sua história. E a herança disso está presente, diariamente, na Cooperativa Vinícola Garibaldi.

A marca de espumantes, vinhos e sucos fomenta esse legado, principalmente, com a promoção do enoturismo – nesse momento de reconstrução, personagem fundamental para ressignificar as experiências turísticas oferecidas na região. E potencializa esse viés com a campanha Experimente Garibaldi, uma forma de institucionalizar a atividade, de modo, também, a estimular a descoberta das demais atrações do município fundado em 1900.

A ação chega em um momento importante para o enoturismo. Entre 2019 e 2022, a procura pelos roteiros do Complexo Enoturístico da cooperativa cresceu quase 23%. Neste pique, o próprio ambiente que concentra as atividades para os visitantes foi requalificado. No início do ano passado, o espaço foi reinaugurado com novas salas de atendimento, uma ampla loja de vinhos e um novo roteiro, o “Uma História para Degustar”. Agora, com o Experimente Garibaldi, a Cooperativa Vinícola Garibaldi quer estimular essas e outras descobertas numa campanha que traz identidade visual própria, tendo como mote vivenciar Garibaldi a partir do enoturismo.

As possiblidades são inúmeras, como atestam os roteiros da casa. “Uma História para Degustar”, por exemplo, traz a história da cooperativa e aborda como as estações do ano influenciam os vinhedos. No final, ocorre uma degustação numa das salas temáticas do passeio – Primavera, Verão, Outono e Inverno. Mais nova opção a ingressar na casa, o “Taça & Prosa” é um convite para desvendar o mundo dos espumantes por meio de uma harmonização comentada, saboreando delícias ao gosto dos rótulos da marca. Já o “Taça & Trufa” propõe a harmonização de diferentes vinhos e espumantes com trufas artesanais de chocolate de distintos sabores. O “Desperte seus Sentidos” explora sensações ao propor uma degustação às cegas de produtos premium. Vendados, numa antiga pipa de madeira, os visitantes exploram o paladar e o olfato para descobrir nuances de diferentes produtos.

Ao incrementar suas atividades enoturísticas, a Cooperativa Vinícola Garibaldi estimula, também, o interesse dos visitantes pela cidade. O município já conta com roteiros que exploram a gastronomia e a arquitetura histórica de sua área central, com diversos casarios de fins do século 19 e início do século 20 preservados. Mas tem mais. A poucos metros do setor de recebimento de uvas da cooperativa, por exemplo, se encontra um dos grandes atrativos da cidade. Ali fica a estação da Maria Fumaça, o trem que percorre os municípios de Bento Gonçalves, Garibaldi e Carlos Barbosa, com paradas para degustar vinho, espumante, suco de uva e queijos.

É a cooperativa estimulando a harmonia entre pessoas, momentos e sentidos, despertando experiências memoráreis. Com o Experimente Garibaldi, a cooperativa quer se conectar ainda mais com as pessoas, aumentar o fluxo turístico na cidade e convidar o público para descobrir novas experiências. E vivenciar Garibaldi é o melhor jeito de aproveitá-las.

Foto: Augusto Tomasi

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Cooperativa Vinícola Garibaldi é condecorada com 12 medalhas em concurso promovido pela Aviga

Frequentemente conhecida pela qualidade de seus produtos no Brasil e no mundo, a Cooperativa Vinícola Garibaldi também desfruta de prestígio em sua cidade natal. A marca, novamente, foi a mais premiada da Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi, que neste ano chegou à sua 22ª edição.

No total, foram 12 certificados conquistados na sexta-feira, dia 23, quando foram entregues as premiações pela Associação dos Vinicultores de Garibaldi (Aviga), promotora do concurso, na Associação dos Motoristas de Garibaldi. O principal destaque ficou para o vinho Garibaldi VG Marselan, laureado com gran ouro – condecoração oferecida a produtos com 92 pontos ou mais na avaliação. “É uma honra muito grande ter nossos produtos avalizados por gente nossa. Para nós, é um orgulho ser reconhecido em casa por profissionais de alto gabarito que levam a conhecimento de todos nossa expertise em elaborar grandes rótulos”, destaca o presidente da Cooperativa Vinícola Garibaldi, Oscar Ló.

Outros cinco vinhos, além de cinco espumantes, receberam certificado de ouro – veja a relação completa abaixo. Já o vinho Granja União Merlot Rosé recebeu certificado de prata.

Neste ano, o evento recebeu 177 amostras de 18 vinícolas, sendo premiados 57 vinhos e espumantes de 15 marcas. Os produtos foram avaliados por um grupo de 35 jurados durante uma semana, no final do mês de julho, na Câmara de Indústria e Comércio (CIC) do município. A avalição segue regras da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) e contou, neste ano, com degustadores internacionais, dois italianos.

Produtos certificados

Gran Ouro: Vinho Garibaldi VG Marselan

Ouro: Vinho Garibaldi Chardonnay; Vinho Garibaldi Sauvignon Blanc; Vinho Garibaldi VG Ancelotta; Vinho Garibaldi VG Tannat; Vinho Garibaldi VG Ancellotta; Espumante Garibaldi Chardonnay (Brut); Espumante Garibaldi Prosecco Rosé (Brut); Espumante Garibaldi Viognier (Brut); Espumante Acordes Chardonnay/Pinot Noir; Espumante Garibaldi Moscatel

Prata: Vinho Granja União Merlot Rosé

Foto: Igor Guedes

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Cooperativa Vinícola Garibaldi apresenta vinho inédito na Expoagas

A Cooperativa Vinícola Garibaldi vai utilizar a imensa vitrine da Expoagas, entre os dias 20 e 22 de agosto, para apresentar um vinho inédito no país. Pela primeira vez em um evento de grande porte, a marca exibe ao mercado o Garibaldi VG Palava, um de seus três lançamentos do ano, nessa que é a maior feira supermercadista do Cone Sul, realizada no Centro de Eventos Fiergs, em Porto Alegre.

O varietal elaborado com a uva homônima, originária da República Tcheca, é um branco cujo destaque está em seu intenso potencial aromático, exibindo notas de frutas de caroço como as de pêssego e de nectarina, além de um pouco de rosas. “É um vinho com várias camadas de aroma”, observa o enólogo da casa Ricardo Morari. A materialização do novo produto só foi possível após intenso trabalho de pesquisa com a Uva Palava no vinhedo experimental da cooperativa, onde mais de 60 variedades estão atualmente em análise de resistência e de adaptação ao terroir da Serra gaúcha.

O VG Palava passa por um processo de elaboração sem contato com madeira, apresentando coloração amarelo palha e paladar elegante e refrescante. À mesa, harmoniza com pratos marcantes, que utilizam especiarias como curry na elaboração, além de pratos agridoces e frutos do mar.

Assim como o VG Palava, a cooperativa adicionou mais um vinho à linha premium neste ano. O lançamento também chega à ExpoAgas. O Garibaldi VG Tannat apresenta o vinho cuja casta identificada com o Uruguai se destaca por seus taninos firmes, porém domados. Esse vinho passa por uma maturação de 10 meses em contato com carvalho alternativo francês e americano, resultando num vinho de coloração vermelho rubi intensa e profunda. Seus aromas são complexos, indo de especiarias a couro e notas tostadas, e harmoniza bem com queijos de longa maturação, massas com molhos condimentados e carnes vermelhas e de caça.

Outra novidade que a marca leva à Expoagas faz parte dos produtos desprovidos de álcool cuja produção tem sido expandida nos últimos anos. O espumante Garibaldi Prosecco Zero Álcool também chega com a marca do pioneirismo, sendo o primeiro do gênero no país. Elaborado a partir do suco da uva Prosecco, esse espumante não passa pelo processo de fermentação, resultando numa bebida desprovida de álcool. Suas borbulhas são adicionadas lentamente, de modo artificial, em autoclave, o que deixa o perlage muito próximo ao de um espumante convencional.

Parte do mix de mais de 80 produtos da marca, incluindo rótulos consagrados como o espumante Garibaldi Moscatel e outros recentes lançamentos, como os vinhos premium VG Alvarinho e os espumantes Garibaldi VG Nature Blanc de Blanc e Garibaldi Prosecco Rosé Sweet, também farão parte do catálogo mostrado na feira.

Os espumantes, carro-chefe da marca, respondem por cerca de 45% do faturamento da Cooperativa. As vendas da bebida para o canal surpermercadista correspondem a mais de 70% do total. A Expoagas deve reunir cerca de 500 expositores e deve gerar mais de R$ 600 milhões em negócios. O encontro de negócios ocorre nos dias 20, 21 e 22 de agosto, em Porto Alegre.

Foto: Philogus

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Descubra como os pais da Cooperativa Vinícola Garibaldi vão comemorar a data no domingo

O Dia dos Pais é um encontro familiar que traz lembranças e reforça vínculos afetivos. Uma data que, por sua troca de amor entre pais e filhos, sugere reconhecimentos e evoca encontros memoráveis. Para inspirar quem deseja tornar esse momento ainda mais marcante, três pais com atuação na Cooperativa Vinícola Garibaldi compartilham experiências e indicam produtos para presentear – e degustar em boa companhia – no dia 11 de agosto.

Entre cardápios para o dia e um bom vinho parar harmonizar, o diretor executivo, Alexandre Angonezi, o gerente de vendas, Miguel Carraro Neto, e o supervisor de produção, Maicon Felix, falam sobre suas preferências à mesa no Dia dos Pais e traçam semelhanças entre as características de vinhos com as do próprio perfil e de seus pais.

Apreciador de produtos mais complexos, Angonezi é fãs de espumantes como o Garibaldi VG Extra Brut e de vinhos como o Acordes Merlot. Um gosto diferente de seu pai, por exemplo, que prefere vinhos mais aromáticos e frutados, a exemplo do Garibaldi Chardonnay. Mas no Dia dos Pais, o diretor da Cooperativa Vinícola Garibaldi vai aproveitar com outros produtos à mesa, principalmente por causa do prato escolhido. “Para mim, Dia dos Pais combina com um bom churrasco em família. Certamente, vou abrir os trabalhos com o espumante Garibaldi Prosecco Rosé e, para acompanhar a carne, o vinho Garibaldi VG Tannat. Para finalizar, um espumante Garibaldi VG Nature”, enumerou Angonezi. O pai do Angelo Luiz, de 24 anos, ainda sugeriu o presente para dar neste domingo. “Para não errar, espumante VG Nature Blanc de Blanc. Combina com tudo e agrada qualquer paladar”, garantiu.

O Blanc de Blanc também faz parte das indicações de presente de Carraro, que aproveita para incluir um vinho na lista de sugestões, o Garibaldi VG Marselan. “Vinho bom tem que ser degustado em companhia, e no Dia dos Pais a família está presente”, disse o pai do Pedro Miguel, 22. Aliás, é com esse vinho que Carraro espera harmonizar seu almoço, preparado adivinhe por quem. “Penso num bom churrasco feito pelo meu filho”, contou. “Além de um filho amado, ele é um companheiro e parceiro dessa minha paixão por vinho e churrasco, que já transmiti a ele. Minha maior realização é ser pai”, continuou o gerente de vendas, para quem o vinho Garibaldi VG Ancellotta combina com seu estilo. “É um vinho com personalidade, corpo intenso e aromas marcantes. Como pai, sou intenso, presencial, protetor e amoroso”, explicou Carraro, que escolheria para seu pai o espumante Garibaldi Chardonnay, por conta dos aromas, da leveza e das intensas borbulhas: “meu pai era uma pessoa que ficava feliz em ver os outros felizes, e um espumante marcante deixa qualquer um feliz”.

Quem também não vai dispensar o churrasco para comemorar seu dia é Maicon Felix. “É a tradição”, justificou, já antecipando a harmonização. “Será com um VG Marselan, que é um vinho fácil de beber e que toda família vai gostar”, apostou. O pai do Pietro, 13, e da Laura, seis, diz que o vinho Garibaldi Merlot combina com seu estilo por ser leve, um contraponto quando comparado ao vinho que representa o pai dele. “Seria o VG Tannat, um vinho de características fortes”, disse. Nem um desses, no entanto, é a sua recomendação de presente. Nesse caso, a escolha foi para o VG Ancelotta. “Tem uma bela cor, aroma de frutas bem maduras, e acredito que qualquer pai que receber esse vinho de presente irá gostar’, disse.

Foto: Aline Lazzari

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