A confeitaria é um dos segmentos que mais movimenta a economia no Brasil. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), o setor representa cerca de 12% do faturamento da indústria de alimentos do país, o que equivale a um valor estimado de R$26 bilhões por ano. Ciente disso, e da importância de qualificar profissionais para esse ramo, o Senac Bento Gonçalves está com inscrições abertas para o curso de Confeiteiro. As aulas iniciam no dia 5 de fevereiro e serão realizadas de segunda a quarta-feira, das 18h30 às 22h30.
Segundo a docente do curso, Marina Telles, entre os diferenciais da capacitação estão a estrutura ofertada pela escola e o plano de curso. “O Senac conta com uma cozinha completa com os mais modernos equipamentos e utensílios para confeitaria. Além disso, da teoria à prática, o curso abrange todas as técnicas tradicionais, estimulando a criatividade dos alunos”, destaca. Ela aponta que, para ter destaque e reconhecimento no ramo, é fundamental não apenas desenvolver diferentes habilidades e dominar todas as técnicas, mas também dar espaço às características individuais de cada profissional.
Com carga horária de 300 horas, a formação ensina o aluno a elaborar, montar e finalizar produtos de confeitaria, como massas, coberturas, recheios, geleias, cremes, caldas, glacês, merengues, chocolates, caramelos e sobremesas. O profissional também aprende sobre o controle de qualidade das matérias-primas, custos e orçamentos, além da execução da mise-en-place, seguindo os princípios das boas práticas de manipulação de alimentos e condições de segurança no local de trabalho. O curso promove a compreensão de todos os passos necessários para se tornar um confeiteiro, sem a necessidade de possuir conhecimento prévio na área.
Para se inscrever, os interessados devem acessar o site do Senac Bento Gonçalves ou comparecerem presencialmente na escola, localizada na rua Silva Paes, 415, no bairro Cidade Alta. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (54) 3452-4200 ou pelo WhatsApp (54) 99255-7649.
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