O Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria (SEGH) Região Uva e Vinho inicia um novo ciclo a partir deste mês com a posse de Vicente Homero Perini Filho como presidente e de Mateus Guilherme Zanotto como vice-presidente da entidade. Eleitos por aclamação, os dirigentes conduzirão a gestão no período de 2026 a 2029, sucedendo Marcos Antonio Ferronatto (presidente) e Gabriele Carina Piccoli (vice), que estiveram à frente do sindicato entre 2022 e 2025.

Aos 59 anos, Perini retorna à presidência após uma trajetória sólida e contínua dentro do SEGH. Associado desde 2004, o caxiense já atuou como vice-presidente entre 2014 e 2017, foi presidente no período de 2018 a 2021 e integrou a diretoria na gestão 2022 a 2025.

Para o novo mandato, assume com a convicção de que o associativismo é o caminho mais eficaz para o fortalecimento do setor.

“Acredito profundamente que juntos somos mais fortes, e que para cobrar, é preciso fazer, estar presente e construir coletivamente. O SEGH é isso, a união de milhares de empresários e de muitos presidentes e diretorias, que se dedicaram voluntariamente ao longo de quase 78 anos de história. Tenho muito orgulho de poder contribuir novamente com essa trajetória”, destaca Perini.

Ciente dos desafios enfrentados pelos segmentos de gastronomia, hotelaria e turismo, o novo presidente reforça a importância estratégica desses setores para o desenvolvimento econômico e social da Serra Gaúcha e do Rio Grande do Sul. O SEGH Região Uva e Vinho representa cerca de 4 mil negócios em 20 municípios, atuando como uma das principais entidades do setor no Estado.

Projetos da nova gestão

Para a gestão 2026-2029, Perini afirma que o foco será a defesa permanente dos interesses dos associados, apresentando de forma propositiva, por exemplo, os impactos e desafios impostos por mudanças com a reforma tributária e a jornada de trabalho 5×2, que está em debate. A nova diretoria também pretende aproximar ainda mais os empresários da entidade, estimulando a participação ativa dos associados nas ações, projetos e decisões do SEGH.

Outro eixo central da nova presidência será a questão da mão de obra, com a busca de alternativas que tornem os setores mais atrativos para os trabalhadores, aliada à qualificação customizada das equipes, de acordo com as necessidades reais dos negócios.

A pauta social terá atenção especial, com a defesa da oferta de creches com atendimento nos três turnos e nos finais de semana, acompanhando a dinâmica de funcionamento das atividades de gastronomia, hotelaria e turismo.

O combate à informalidade também está entre as prioridades, especialmente a regularização de locações temporárias e a fiscalização da comercialização de alimentos e bebidas legais, promovendo um ambiente de concorrência justa e segura aos empreendedores e consumidores.

A nova gestão ainda busca reforçar o compromisso com o desenvolvimento do turismo regional e do Rio Grande do Sul e seguir presente nos conselhos e em planejamentos do turismo, além de apoiar iniciativas nos municípios que integram sua base de atuação.

Também seguirá contribuindo com a Proposta de Emenda à Constituição (PEC) EstruTUR – RS, coordenada pelo Instituto RSNasce/G30. O projeto – considerado pelo SEGH como novo marco para o turismo gaúcho — conta com apoio de mais de 40 entidades, entre elas o próprio sindicato, e já reúne as assinaturas de 47 parlamentares, articuladas pelo deputado Guilherme Pasin.

“Trabalharemos para valorizar os setores de gastronomia, hotelaria e turismo, ampliando o reconhecimento das suas relevâncias econômicas e sociais, além de estimular o surgimento de novas lideranças para garantir a continuidade e o fortalecimento do segmento”, pontua Perini.

Sobre Vicente Homero Perini Filho

Natural de Caxias do Sul, Vicente Homero Perini Filho, ou Ada, como é conhecido, tomou gosto pela cozinha quando criança, ao ver os pais fazendo massas e churrascos. Autodidata, diz que a formação foi “com a barriga no fogão”, e a oportunidade de participar de aulas com chefes renomados.

Em 1996, começou no Quinta Estação, depois de atuar por 12 anos na Churrascaria Perini. No Quinta se tornou cozinheiro, chef e sócio por 23 anos. Em 2019, inaugurou o Q Restaurante e passou a ganhar o reforço do filho. Hoje, são duas operações que levam impresso o gosto da família Perini pela gastronomia.

Sobre o SEGH Região Uva e Vinho

Com quase 78 de história, o SEGH Região Uva e Vinho atua na defesa e no fortalecimento dos setores de gastronomia, hotelaria e turismo na Serra Gaúcha. A entidade reúne e representa cerca de 4 mil negócios em 20 municípios, sendo a maioria deles empresas familiares, que geram aproximadamente 20 mil empregos diretos e o sustento de cerca de 48 mil pessoas.

O sindicato promove o desenvolvimento econômico regional, a qualificação profissional, a valorização empresarial e a construção de um ambiente mais justo e sustentável para quem empreende e trabalha na área.

Entre os eventos de maior destaque promovidos pelo SEGH está a ExpoSEGH, a maior feira de negócios voltada aos segmentos de gastronomia, hotelaria e turismo da Serra Gaúcha, o Jantar Sob as Estrelas, o Degusta Cidade Alta e o Temperar Cozinha e Mercado.

DIRETORIA SEGH UVA E VINHO GESTÃO 2026-2029

Presidente – Vicente Homero Perini Filho (Q Restaurante)
Vice-presidente – Mateus Guilherme Zanotto (Galeteria Alvorada)
Vice-presidente Gastronomia – Agnicayana Posser (Baitakão)
Vice-presidente Hotelaria – Vanessa Berenice Pereira Cantelli (Pousada Cantelli)
Vice-presidente Bares e Casas Noturnas – Patricia Perini Trentin (Fogo De Chão)
Diretor Administrativo – Adão Gilberto Arruda (Letto Hotel)
Diretor Financeiro – Marciano Pedro Zambiasi (Bella Ravena Pizzaria)
Suplentes: Gladimir José Zanella (Doce Docê), Rafael Rizzi (Casa de Eventos Altos Do Vale) e Volcimar Rizzo (Rizto Café & Bistrô)

Conselho Fiscal
Efetivos: Amauri de Almeida Doro (Adoro e City Hotel), Emiliano Castaman (Di Paolo Bento) e Juliano José Brandalise (Restaurante Giratório)
Suplentes: Maria Alice Fernandes Farina (Farina Park Hotel), Rogério Rizzi (Churrascaria Imperador) e Zélia Maria Zucco Galafassi (Hotel e Restaurante Bem-Te-Vi)

Delegados representantes
Efetivos: Vicente Homero Perini Filho e Marcos Antonio Ferronatto
Suplentes: João Antonio Leidens e Gladimir Jose Zanella