| Nº |
NOME COZINHA |
NOME COZINHEIROS |
CARDÁPIO |
| 1 |
RÁDIO VIVA E PORTAL LEOUVE |
Daniel Reche, Marcos Piccoli, Maicon Rech e Fabiano Pereira. |
Entrecot ao molho gorgonzola acompanhado de batata rústica e mix de folhas verdes. |
| 2 |
RANDONCORP |
Anderson Pontalti, Sandro Trentin, Marcelo Kuver, Joarez Piccinini e Guilherme Schiavo. |
Massa penne ao molho Gran Formaggio servida no queijo com saltimbocca ao molho cabernet. |
| 3 |
LOJA MAÇÔNICA MARECHAL DEODORO 31 |
Ademar José Incerti, Alduir Zoti, Gilberto Tadeu Corá e Carlos Eugênio Valentini. |
Conchiglione de bacalhau. |
| 4 |
SEGH – GASTRONOMIA, HOTELARIA E TURISMO |
Marcos Ferronatto, Gladimir Zanella, Rafael Rizzi e Vicente Perini. |
Moqueca de pirarucu, arroz de coco e farofa de farinha panko com banana da terra. |
| 5 |
CLÍNICA SARTORI, DELTAFIRE E MILLETOUR |
Oscar Sérgio Sartori, Valter Minuscoli, Luciano André Sartori e Milton Corlatti. |
Filé de congrio envolto em prosciutto crudo, mousse de palmito e endívias com tomates cereja. |
| 6 |
ÔLLEV.52 E BRANCO, MIELE & ASSOCIADOS – ADVOCACIA |
Romolo Junior, Guilherme de Filippis, Luís Carlos Branco e Cassiano Marchett. |
Codorna recheada, massa, polenta com molho ragu e radicci com bacon. |
| 7 |
SIMPLÁS |
Samir Mattana, Gustavo Sirena, Amarildo Tomaz e Mateus Sonda. |
Codorna recheada, massa ao molho Nova Pádua, polenta brustolada, radicci cotti e petiscos à italiana. |
| 8 |
FESTA DA UVA |
Fernando Bertotto, Gaspar Balbinot, José Carlos Brustolin e Paulo Buratto. |
Camarão à Festa da Uva. |
| 9 |
PREFEITURA DE CAXIAS DO SUL |
Adiló Angelo Didomenico, Alfonso Willenbring Junior, Norberto Luiz Soletti e Carlos Giovani Fontana. |
Prosciutto ubriaco, arrosto con scaglie di mandorle acompanhado de mix de saladas com tâmaras. |
| 10 |
VIVELLE MÓVEIS E DECORAÇÕES, FEDRIZZI SEGUROS E SUPER ANDREAZZA |
Alzani Pioner, Ercio Becker, José de Almeida (Tike) e Jaime Andreazza. |
Congrio ao molho de 4 queijos, arroz com açafrão e mix de folhas. |
| 11 |
OAB – SUBSEÇÃO CAXIAS DO SUL |
Flávio Zanettini, César Tomé, Volmir Paza e Alexandre Fernandez. |
Ossobuco preparado à moda Toscana, com polenta cremosa repousada em crostini de parmesão, acompanhado de salada caprese. |
| 12 |
CHAPPA BRASIL, SOUL BRANDING COMUNICAÇÃO E SALLERO ESTRATÉGIA |
Rodrigo Dal Pizzol, Mateus Loreto, Eduardo Costa e Tiago Zilli. |
Cordeiro das Arábias: suculento kebab de cordeiro acompanhado por molho de iogurte, tahine e farofa Rashid. |
| 13 |
GDV – GRAZZIOTIN & DE VILLA ADVOGADOS ASSOCIADOS E RECH, MORAES, OLIVEIRA & ADVOGADOS ASSOCIADOS. |
André Fischer, Berto Rech Neto, João Severino De Villa e Mauricio Rugeri Grazziotin. |
Carré andino. |
| 14 |
ABASTECEDORA ANA RECH E MAGNITUR |
Giovanni Tomasi, Gilberto Pierozan, Édson Guerra e Rafael Trevisol. |
Bacalhau na cama redonda. |
| 15 |
MERCEDES BENZ CLUBE, SERRANA MATERIAIS PARA CONSTRUÇÃO E QUINTAL DA SALSA |
Gildo Muner, José Quadros dos Santos, Pedro Kessler e Rúdi Bortolotto. |
Paella valenciana com camarões gigantes. |
| 16 |
PIONER JOALHERIA E ÓTICA |
Ivonei Pioner, Tiago Pioner, Mauricio Slongo e Jorge Ferro. |
Camarão internacional com purê de batata doce e legumes grelhados. |
| 17 |
SELLTIS MÁQUINAS |
André Vecchi, Rafael Ottobelli, David da Fonseca e Arthur Vecchi. |
Salmão com arroz de amêndoas ao molho de frutas vermelhas ou molho de champignon na manteiga e alcaparras. |
| 18 |
COZINHA DO BACALHAU |
João Francisco Müller, Bernardo Müller, Édson Tomiello e Victor De Lazer. |
Bacalhau à portuguesa. |
| 19 |
MARCOPOLO S.A |
André Vidal Armaganijan, Alexandre Cervelin, Petras do Amaral e Sidnei Vargas. |
Costelão com acompanhamentos. |
| 20 |
RECREIO DA JUVENTUDE |
Aurélio Marques, Gregório Tedesco, Diego Biglia e Anderson Civardi. |
Filé ao Recreio da Juventude. |
| 21 |
CDL JOVEM, CIC JOVEM E SINDILOJAS JOVEM |
Gabriel Comerlato Costa, Rodrigo Zanol Paniz, Arthur Martinelli e Jôse Rafael Rodrigues. |
Ostras gratinadas com purê de mandioquinha. |
| 22 |
ROTARY CLUBE CAXIAS DO SUL ANA RECH |
Clóvis Pellissari Camassola, Michael Silva Cabral,
Rafael Sobroza e Leandro Valin de Melo. |
Zampone à Vista Alegre do Prata. |
| 23 |
PAGANELLA ADVOGADOS, MUNDIALFER ESTRUTURAS E IRMÃOS ESPINDOLA BARBEARIA |
Anselmo Paganella, Everton Boschetti, Tiago Espindola e Leoni Bresolin. |
Moqueca de jacaré com aligot de mandioquinha, queijo estepe e limão siciliano. |
| 24 |
SAMBURÁ, SAPATARIA CAXIENSE E GRAN NERO |
Ivanir Gasparin, Rui Boff, Marlon Schimitt, Diego Carrilho. |
Entrada: Gran Nero
Prato principal: polvo à provençal |
| 25 |
SINDILOJAS CAXIAS E SESC CAXIAS |
Rossano Fernando Boff, Rubens Rafagnin e
Marcelo Campos Afonso. |
Medalhão de filé mignon ao molho madeira com purê rústico de batata doce e amêndoas laminadas. |
| 26 |
SINDIGÊNEROS CAXIAS E SENAC CAXIAS |
Marcus Lubisco Guazelli, Matheus Troglio, Volnei Basso e Jorge Salvador. |
Salmão com crosta de gergelim, molho de ostras e cogumelos frescos, coulis de moranga. |
| 27 |
COZINHA JACONERA |
Paulo Tadeu Machado, Fabio Pizzamiglio, Raul Segalla e Marcelo Caregnato. |
Picanha ao forno, risoto de aspargos e mix de salada. |
| 28 |
LOJA MAÇÔNICA DUQUE DE CAXIAS E COLLEONY PRODUTOS E SISTEMAS PARA HIGIENIZAÇÃO LTDA |
Cesar Zavistanovicz, Fabricio Primieri Carelli, Jonathan Piva de Almeida e Leonardo Roth. |
Filé com Jack Daniels e mostarda, risoto de damasco com queijo brie e mix de folhas verdes. |
| 29 |
SEU LUGAR AQUI, ATTIVO, DIVENETO E STEFANELLO |
Esequiel Andreazza, Edevan Andreazza, Diogo Pasuch e Maurício Antunes. |
Carré de cordeiro, purê de moranga com queijo colonial gaúcho, gremolata de hortelã e farofa de castanhas. |
| 30 |
MULINO CUCINA, UNOPAR E CULTURÃO |
Rodrigo Eberle Ferreira, Maicon Oliveira, Nelson Rocha e Marcelino Wendt. |
Massa fresca com recheio de pato – pasta ripiena di anatra. |
| 31 |
FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL – FUCS |
Maurício Gravina, Gelson Leonardo Rech, Asdrubal Falavigna e Israel Bertamoni. |
Salmão com purê de arroz negro e maionese de abacate. |
| 32 |
CAXIAS GOLF CLUB |
Luiz Zamboni, Matusalém Ferreira, Odir Gioti e
Gilmar Bampi. |
Paella valenciana. |
| 33 |
UNIMED NORDESTE-RS |
André Germano Leite, Lisandro Pavan, Marcelo Frigeri e Willian Silva. |
Carré de cordeiro com crocante de erva-mate e purê de mandioquinha. |
| 34 |
CIC CAXIAS |
Celestino Oscar Loro, Ruben Antonio Bisi, Eduardo Michelin e Ruben Paiz. |
Rondelli de ganso com radicci e bacon. |
| 35 |
ADCE, DIFATTO, VILLAGIO E TCHÊ GAUDÉRIO |
Ivanir Nicchetti de Campos, Celestino Oscar Loro, David Hunner e Alex Tonieto. |
Brasato bovino com gratinado de batatas com maçã verde ao molho de queijos. |
| 36 |
MICROEMPA |
Antonio Carlos Bressan, Jovenil Vitt Lima, Claudio Alberto Casagrande e Tiago Fernando de Azevedo. |
Costelão à moda Microempa. |
| 37 |
SICREDI PIONEIRA |
Daniel Bonho, Márcio Zimmermann, Pablo Santos e Ramon Borkert. |
Pernil de cordeiro ao molho de vinho servido com purê de batata doce e queijo colonial. |
| 38 |
FLUEN NEGÓCIOS IMOBILIÁRIOS, ACADEMIA IMOBILIÁRIA E CONSTRUTORA GASPERIN PILATTI |
Fernando Gonçalves dos Reis, Aldonir Menosso, Fellipe Antônio Silva e Marcelo Casagrande Velho. |
Entrecot com tomates gratinados e aspargos. |
| 39 |
WICTORY FORNOS |
Luciano Tedesco, Ricardo Constante, Rafael Constante e Guilherme Pereira. |
Medalhões de filé mignon, purê de raízes, crispy de couve e molho ao vinho do Porto. |
| 40 |
RS GARANTI |
Jorge Lopes, Marcelo de Lima, Idilio Frosi, Roberto Forner. |
Picanha ao forno, batata rústica na manteiga com alecrim, molho voronoff e farofa com bacon. |