Drinks com espumantes e vinhos, uma combinação que dá samba

Confete, serpentina e, por que não, um belo drink? Para comemorar o carnaval em um cenário ainda cheio de exceções – as programações alusivas à data estão sendo readequadas por conta da pandemia do coronavírus – vale a criatividade, inclusive na hora de escolher a bebidinha que vai embalar a folia, mesmo que ela seja em casa.

Em vez de abrir a latinha, que tal espocar um espumante e fazer um belo desfile de drinks preparados à base dessas bebidas? Conheça quatro receitas exclusivas, preparadas pelo sommelier Felipe Guarnieri a pedido da Cooperativa Vinícola Garibaldi, que comprovam como o vinho e o espumante compõem drinks que dão o maior samba. Guarnieri é formado pela ABS/ASI e foi eleito o segundo melhor Sommelier do Rio Grande do Sul em 2021.

Arraste o sofá da sala, aumente o volume da playlist com marchinhas e prepare-se para brincar o Carnaval na segurança de seu lar.

Sommelier, Felipe Guarnieri, ensina quatro receitas simples para fazer em casa e brindar o carnaval.

Drink Delícia Vermelha (Comissão de Frente)

Os primeiros passos na avenida precisam impressionar o público, e é exatamente o que o Drink Delícia Vermelha, eleito para ser a Comissão de Frente dos brindes sugeridos pela Cooperativa Vinícola Garibaldi, traz.

Ingredientes:

5 cubos de melancia

7 morangos

2 colheres de açúcar

15 ml de suco limão

Espumante Garibaldi Ice Zero Álcool

Modo de fazer

Coloque os ingredientes no liquidificador e bata. Despeje em uma taça com gelo e complete com espumante Garibaldi Ice Zero Álcool. Para deixar a apresentação mais no clima, você pode molhar levemente a borda do copo e polvilhar açúcar de confeitar na tonalidade vermelha.

Sobre o Garibaldi Ice Zero Álcool

É o espumante descomplicado da Vinícola Garibaldi. É a cara do Carnaval, pois é ideal para ser consumido sem regras. A única é ser bebido com pedrinhas de gelo. Sua elaboração é feita com um corte entre suco de uva das variedades Moscato Branco e Niágara, com adição de água potável e carbonatação com CO2 artificial. É adocicado e refrescante.

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Drink Citrus Borbulhante (Alegorias e adereços)

Carnaval sem cor não é carnaval. E este drink representa esse espírito com sua combinação de verde e amarelo. O ‘Citrus Borbulhante’ vem homenageando as alegorias e adereços que tornam essa festa tão divertida e criativa, também na hora de encher as taças!

Ingredientes

1 1/2 Maçã Verde

1 1/2 Pera

50 ml de água Tônica

10 ml de licor de Laranja

Relax Branco Demi-Sec

Modo de fazer: 

Macere as frutas rapidamente e coloque polpa e suco na taça. Adicione os ingredientes líquidos e complete com frisante Relax Branco Demi-Sec.

Sobre o Relax Branco Demi-Sec

Sucesso de vendas da Vinícola Garibali, o Relax é um vinho frisante, ou seja, um vinho levemente gaseificado. As bolinhas são obtidas por meio da refermentação natural, similar ao ocorrido no processo Charmat de elaboração de espumante. Leve e suave, apresenta notas de limão, abacaxi e um toque mineral.

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Drink Rubra Volúpia (Cadência e Evolução)

A esta altura do desfile de drinks propostos pela Cooperativa Vinícola Garibaldi, é preciso demonstrar toda a harmonia que carregam os rótulos da marca. Mostrando como o espumante pode ser um coringa para os preparos mais inusitados, o drink Rubra Volúpia é nota dez no quesito Cadência e Evolução.

Ingredientes

25 ml de cachaça

20 ml de Campari

50 ml de suco de morango (sem açúcar e diluído em água).

5 colheres de caldo de maracujá com suco de limão

Espumante Prosecco Rosé

Modo de fazer

Coloque os ingredientes em uma taça e mexa com a colher bailarina. Ao finalizar, complete com espumante Prosecco Rosé.

Sobre o Prosecco Rosé

A cor rosácea delicada compõe com os aromas de frutas vermelhas e o paladar delicado todo o ineditismo desse espumante, o primeiro Prosecco rosé do Brasil.

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Drink Brisa Laranja (Samba-Enredo)

Agora você já pode percorrer a avenida com o sabor desse desfile de drinks na ponta da língua e ousar em combinações ainda mais audaciosas. Que tal colocar na mesma roda vodka, licor e um bom vinho branco? É uma mistura cuja história rende um bom samba-enredo!

Ingredientes

Rodelas de Laranja

250 ml de água com gás

25 ml de vodka

25 ml de licor de Laranja

Vinho Granja União Riesling

Modo de fazer

Em um copo com gelo, coloque uma rodela de laranja e os demais líquidos, com exceção do vinho, que será colocado para completar a taça. Enfeite com outra rodela de laranja.

 crédito 3por3

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Empresa de Garibaldi é a primeira produtora brasileira a vinificar nos EUA

Distante mais de 10 mil quilômetros da Serra Gaúcha, a Região do Vale do Napa, no Norte da Califórnia (EUA), está maturando – literalmente – o sonho de dois jovens empreendedores gaúchos. Lá, uma das mais importantes regiões produtoras das Américas, seis barricas de carvalho são responsáveis pelo processo final de produção de 1.350 litros (1.800 garrafas) de vinho tinto Syrah da vinícola Tenuta Foppa & Ambrosi, de Garibaldi. Trata-se de uma iniciativa pioneira, na qual a empresa, case de sucesso do Projeto Mercado Mais Vinho do Sebrae RS, estreia como a primeira produtora brasileira a vinificar em solo americano.

Fundada em 2019, a vinícola tem à frente os empreendedores Lucas Foppa e Ricardo Ambrosi, ambos com apenas 26 anos. Nesta semana a dupla teve o visto de negócios aprovado e está de passagem marcada para a sua base operacional na Califórnia. No mês de outubro – época de colheita da uva Syrah nesta região do Hemisfério Norte – eles irão supervisionar pessoalmente o início da produção daquela que será sua segunda vinificação e que já deverá ser 100% maior que a primeira empreitada. A expectativa é que o primeiro rótulo elaborado pela vinícola brasileira no Napa Valley chegue à mesa do consumidor brasileiro no início de 2023.

A Tenuta Foppa & Ambrosi possui uma produção anual de 45 mil garrafas no Brasil, com um portfólio de 19 rótulos, entre vinhos e espumantes elaborados a partir de uvas adquiridas de fornecedores locais. O plano de negócios é dividido igualitariamente entre vendas corporativas para hotéis, bares, restaurantes e afins e o consumidor final, que pode adquirir os produtos diretamente na sede da vinícola ou via internet. São Paulo, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul respondem pelos três principais mercados da marca. Para 2022, a expectativa é de um crescimento entre 30% e 50% tanto em produção quanto em vendas. “Saímos de uma produção de 300 garrafas dentro de casa para dezenas de milhares”, comemora o empreendedor Lucas Foppa destacando que, diferentemente do que ocorre de forma tradicional no mercado, a empresa não contou com investimento externo ou vínculo familiar que tenha proporcionado o desenvolvimento do negócio. “Temos um apoio essencial do Sebrae RS no que diz respeito à gestão, o que permite que tenhamos um negócio sustentável”, explica.

Desenvolvido em âmbito estadual pelo Sebrae RS, o Projeto Mercado Mais Vinho tem o objetivo de promover e valorizar os vinhos gaúchos por meio da conexão de pequena vinícolas locais junto aos principais players do mercado  em vistas à geração de negócios e aumento de participação dos vinhos gaúchos nas adegas do varejo. O projeto tem duração de 18 meses e é dividido em módulos temáticos que abordam conteúdos que vão desde fundamentos de gestão comercial, vendas e marketing para vinícolas até consultorias de design para o desenvolvimento de marca, rótulos e embalagens.  A imersão de empresas em eventos regionais e nacionais e a promoção de rodada de negócios são parte complementar da iniciativa.

Imagem: Divulgação

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A feminina Courmayeur

Não é que os homens não sejam bem-vindos, mas naturalmente com o avançar dos tempos a história da Vinícola Courmayeur passou a ser escrita, predominantemente, por mãos femininas, seja na administração ou no processo de elaboração, seja no enoturismo ou na área comercial. Sim, elas são maioria. Assim, a empresa foi ganhando um perfil mais descontraído, onde até as experiências enoturísticas carregam nomes mais ousados como, por exemplo, Liberdade, Atrevimento e Audácia, características que acompanham as irmãs Talita e Gílian Nicolini Verzeletti, hoje a frente do negócio familiar.

 

Com o pai Mário, que conduziu a vinícola durante quase 20 anos, elas herdaram a coragem, dando à nova geração fôlego para inovar, focando 80% da produção anual de 700 mil litros em espumantes. Os 20% restantes são de vinhos, frisantes e suco de uva. Juntas, conquistaram espaço e a confiança do pai, que hoje tem a oportunidade de acompanhar os investimentos de olho também nos vinhedos. Afinal, sem uva boa não há vinho de qualidade. E assim, o ambiente que tradicionalmente sempre foi masculino, foi sendo ocupado por mulheres.

Inicialmente, a contadora Gílian, foi se apropriando das questões burocráticas e assumiu a área comercial e, mais recentemente, a irmã Talita, que é enóloga, sommelier e nutricionista, somou esforços para conduzir áreas como Enoturismo e Marketing. “Temos habilidades e competências diferentes, o que é muito bom, pois assim conseguimos dar conta de todas as áreas numa dedicação multifuncional”, destaca Gílian, que está há 19 anos na empresa. Para Talita, este assemblage de perfis é essencial para poder gerenciar com autoridade e domínio cada departamento, mas o principal é o que aprenderam com o pai.

Unidas pelo amor ao vinho, foi-se formando uma família de mulheres que, mesmo não tendo o mesmo sangue, dedicam seu tempo e talento para transformar as melhores uvas nos melhores vinhos e espumantes. Essa tarefa tem sido a motivação diária da jovem enóloga Deise Tempass (29), que coordena todo processo de vinificação a partir do momento que a uva chega na vinícola até a hora da garrafa ser aberta pelo consumidor.

Sensações e percepções dentro e fora da taça

Instalada na Garibaldina, que integra a região geograficamente demarcada do Vale dos Vinhedos, a Courmayeur também oferece experiências enoturísticas que vão além de uma simples visitação. São passeios e degustações como a visita temática à emblemática ‘Cela da Cave’. O espaço conta, ainda, com bistrô, loja, jardim La Fermata, bicicletário, área pet friendly e de recreação. Almoço harmonizado e piquenique estão entre as opções do local, que pode ser acessado pela BR 470 no km 221, pelo Vale dos Vinhedos ou por Garibaldi. Informações e reservas pelo telefone (54) 3463.8517, pelo whatsapp (54) 9 9143.3599 ou pelo e-mail atendimento@courmayeur.com.br.

 

Foco no espumante

O propósito da Courmayeur é colocar no mercado vinhos e espumantes em perfeita harmonia entre qualidade, serviço e custo-benefício. Os 28 rótulos estão divididos em duas linhas de espumantes, três de vinhos, além do frisante, bag e suco de uva. São produtos diferenciados que entregam diversos estilos para os mais variados paladares. No caso dos espumantes, responsáveis pela maior parte da produção, um dos destaques é o Courmayeur Nature Blanc de Blancs, elaborado com uvas de um único vinhedo, assim como o Courmayeur Extra-brut, feito pelo método Charmat longo.

Outro diferencial é o Courmayeur Lambrusco Frisante, o genuíno Lambrusco feito no Brasil, com uvas de vinhedos próprios cultivadas na localidade de São Jorge, interior de Garibaldi. Apesar de 80% da produção da vinícola ser de espumantes, a empresa também coloca no mercado nove rótulos de vinhos nas linhas Essencial e Acclamé, além do bag-in-box tinto e branco e do suco de uva. Tem vinhos com passagem por barrica de carvalho francês e vinhos com screw cap e garrafas ecologicamente corretas. A última novidade é a linha Contornos. Recém chegada, ela faz parte de um novo projeto da Courmayeur que inaugura a experiência da importação, começando pelo Chile.

Um pouco mais da história

A trajetória da Courmayeur começou a ser elaborada ainda em 1976, em Garibaldi, na Serra Gaúcha, quando um grupo de amigos resolveu criar a vinícola, movidos pelo potencial que a região já apresentava para o cultivo da uva e a produção de vinhos e espumantes. Dez anos mais tarde, o grupo italiano Cinzano adquire a empresa que, em 1987, passa a se chamar Courmayeur, nome de uma comuna italiana localizada no Valle D’Aosta, tradicionalmente conhecida por suas pistas de esqui. A Família Nicolini Verzeletti, que descende de italianos do Vêneto que vieram para o Brasil ainda em 1876, entrou na sociedade em 1990, mas foi em 2003 que, ao adquirir a empresa, assumiu integralmente a gestão da vinícola. O gosto pela cultura do vinho sempre fez parte da família. A especialização em espumantes elaborados pelo método charmat veio em 2008.

Imagem: Divulgação

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Único no Brasil, suco de uva integral Aurora Gaseificado ganha opção em lata

Prático, saboroso e nutritivo. Com a premissa de levar um produto saudável de forma facilitada, a Vinícola Aurora lança o Suco de Uva Tinto Integral Gaseificado em lata (269ml). O preço médio para o consumidor é de R$ 5 e a novidade está em distribuição em todo o país. Única no Brasil, a bebida foi apresentada em 2019 e até então era comercializada apenas em garrafa de vidro.          

Ótima alternativa para as pessoas que ainda tem como hábito o consumo de refrigerantes, o Suco de Uva Aurora Gaseificado não tem adição de água, açúcar e corante e traz todas as características e benefícios saudáveis do suco de uva tradicional.

“É uma tendência de mercado. Os consumidores estão buscando alternativas para as diversas ocasiões. As latas são leves e de descarte fácil, facilitando e ampliando o leque de locais em que pode ser consumido”, observa o gerente de Marketing da Vinícola Aurora, Rodrigo Valerio.

A Vinícola Aurora é a maior produtora nacional de suco de uva integral e foi eleita a marca mais lembrada na categoria pelos varejistas brasileiros, segundo pesquisa da S/A Varejo 2021. Os sucos de uva integral produzidos pela marca representam cerca de 40% do faturamento da empresa.

Benefícios à saúde

Se já não bastasse ser saboroso e altamente nutritivo, auxiliando numa dieta saudável, segundo estudos da professora e pesquisadora Dra. Caroline Dani, o suco de uva integral é um importante aliado à imunidade, faz bem ao coração e diminui os riscos de aparecimento de diversas enfermidades, como o câncer e as doenças neurodegenerativas.

Elaborada com uva e nada mais, a bebida é rica em resveratrol e polifenóis – responsáveis por ativos anti-inflamatório e antimicrobiano -, além de possuir altas concentrações de vitaminas. Não é por acaso que a uva é considerada a “superfruta da saúde”, com seus inúmeros benefícios comprovados cientificamente em estudos pelo mundo todo.

Conheça alguns dos benefícios da uva e seus derivados à saúde:
– Prevenção de doenças cardiovasculares e redução da pressão arterial;
– Diminuição dos índices do mau colesterol (LDL) e aumento do bom colesterol (HDL) no sangue;
– Redução de danos oxidativos em estruturas cerebrais, podendo reduzir o risco do aparecimento de doenças neurodegenerativas como o Alzheimer e o Parkinson;
–  Melhora na cognição e na memória;
– Ajuda na prevenção  de alterações celulares que podem levar ao aparecimento de vários tipos de cânceres;
– Favorece as funções hepáticas do fígado;
– Auxilia no combate à obesidade e às alterações associadas à doença;
– Acelera o metabolismo energético;
– Diminui o dano muscular, consequentemente, combate a fadiga;
– Ajuda a melhorar o desempenho de atletas;
– Melhora a circulação periférica, favorecendo a nutrição para os músculos;
– Auxilia no reparo das células do corpo, reduzindo os efeitos do envelhecimento e auxiliando em doenças associadas ao envelhecimento;
– Ajuda no funcionamento da flora intestinal;
– Fortalece o sistema imunológico, já que possui ativos com poder anti-inflamatório e antimicrobiano.

Crédito:Vinícola Aurora, divulgação

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Vinho Encanado brinda aniversário de 55 anos da Fenavinho em Bento Gonçalves

A Via del Vino fez ainda mais jus ao nome do marco zero de Bento Gonçalves no final de semana ao se transformar, realmente, numa rua de vinho. Visitantes e moradores se juntaram para festejar, duplamente, a retomada da programação presencial da 17ª edição da Fenavinho. Os brindes foram erguidos para celebrar o retorno do evento, após dois anos em que a pandemia impediu sua realização, e a sua chegada aos 55 anos.

A comemoração não poderia ter sido em melhor estilo, com as taças sendo enchidas pelo vinho que corre das históricas torneiras da Casa do Vinho Moysés Michelon, palco do Vinho Encanado. E foi o icônico atrativo que deu início à festa, mostrando que sua popularidade continua tão em alta quanto 55 anos atrás, quando surgiu com a primeira edição da Fenavinho. Em três dias (18, 19 e 20) foram comercializadas duas mil doses de vinho (entre merlot e moscato) e distribuídas quatro mil doses de suco gratuitas ao público – todas as bebidas da Cooperativa Vinícola Aurora.

 “Estamos enaltecendo perante os olhos de toda a região aquele que é nosso principal produto e cartão de visitas, o símbolo maior de nossa história e cultura: o vinho. Mais do que isso: estamos homenageando a relevância da história da Fenavinho, que no dia 25 deste mês completa 55 anos da realização de sua primeira edição. Estamos devolvendo de forma muito simbólica à comunidade aquele que é um dos principais marcos da Fenavinho: o vinho encanado, jorrando nas torneiras pela cidade. É com suco de uva, fornecido gratuitamente pela Cooperativa Vinícola Aurora, que resgatamos esse atrativo tão emblemático da Festa Nacional do Vinho, que brindamos sua história e que prestigiamos a comunidade”, disse o coordenador do comitê da 17ª Fenavinho, Roberto Cainelli Júnior, na abertura da programação, na tarde de sexta-feira (18).

A programação cumpre outra função: a de ritualizar o evento perante a comunidade. “O Vinho Encanado só existe em um lugar do Brasil: aqui em Bento Gonçalves. Somos a capital nacional do vinho, reconhecidos por nossos produtos mundo afora. Precisamos, e devemos, enaltecer todos esses quesitos que comprovam nossa força no setor vinícola”, disse o Prefeito de Bento Gonçalves, Diogo Siqueira.

Cultura e valorização ao local

Nesta grande ode à cultura da uva, herança direta da presença dos imigrantes italianos na região, a Fenavinho também fez questão de celebrar os hábitos legados por eles. Essa homenagem ganhou emoção com o desfile “O Mundo do Vinho”, no domingo, promovido pela prefeitura. A atração, que contou com um carro temático da Fenavinho, serviu de aquece para o Desfile Fenavinho Cultural, programado para maio, em mais um Vinho Encanado. O desfile é um dos marcos da festa, com as comunidades do interior desfilando seus saberes em diversos carros. Eles passam, mais do que carregando os costumes laborais e gastronômicos do colono, contando a própria história da imigração italiana.

Outro tributo prestado à cultural regional foi por meio da música. Durante os três dias do Vinho Encanado, a música italiana, seja ela típica ou universal, fez parte da programação da Fenavinho, com artistas locais relembrando canções presentes na memória afetiva do bento-gonçalvense. No palco montado na Via del Vino passaram os artistas Inês Rizzardo, Cavatappi, Gilmar Dias, Irmãos Manzoni & Juliano, Zo Garrafon, Beto Malheiros e Tobias, Orquestra de Sopros de Faria Lemos e The Moça.

Festa e feira, sim

A volta da Fenavinho, a partir dos esforços do Centro da Indústria, Comércio e Serviços (CIC-BG) em 2019 para resgatá-la de um hiato de oito anos, ganha com a nova edição mais potência para mostrar todo seu esplendor como a maior festa do município. A programação presencial da edição especial do Vinho Encanado vem carregada de um significado extra, na opinião de Marijane Paese, presidente do CIC-BG, entidade promotora da festa. “Esse movimento afirma de forma categórica que ExpoBento e Fenavinho vão acontecer, sim, neste ano, no que depender dos esforços do CIC-BG e dos nossos apoiadores. É em homenagem a isso que brindamos na edição especial do Vinho Encanado da 17ª Fenavinho: à retomada das atividades que fomentam de forma responsável o desenvolvimento econômico, social e cultural de nossa região”, disse.

O mesmo positivismo conduziu a mensagem do diretor-geral da 30ª ExpoBento, Gilberto Durante. “É com essa certeza da retomada das atividades presenciais que estamos trabalhando nos preparativos da 30ª ExpoBento (agendada para ocorrer de 09 a 19 de junho deste ano, em Bento Gonçalves). Será uma feira de grandes resultados. Contamos com a parceria de empresas e instituições muito sólidas, que caminham conosco na condição de patrocinadoras, apoiadoras ou expositoras. Temos ao nosso lado o Poder Público, conhecedor da importância que ExpoBento e também Fenavinho têm para o desenvolvimento do município. Agora, começamos a mobilizar a comunidade para que também esteja ao nosso lado, incentivando e prestigiando os eventos do município”, disse.

Programação tem novo capítulo em maio

O Vinho Encanado deve retornar às ruas de Bento Gonçalves em maio deste ano, trazendo programação artística especial, com nomes populares como o humorista Badin e os personagens Radicci e Genoveva, do cartunista Iotti, transportados para o teatro. Depois, de 9 a 19 de junho, juntamente com a 30ª edição da ExpoBento, será construída a Vila Típica da Fenavinho, projeto especial para as vinícolas locais, a enogastronomia e os shows, com músicas, apresentações e jogos típicos herdados dos imigrantes. Um verdadeiro espaço de convívio comunitário, onde todos são bem-vindos e convidados a desfrutarem o sabor de Bento Gonçalves.

Crédito Gilmar Gomes

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Vinho Encanado inicia edição especial no final de semana em Bento Gonçalves

Um dos atrativos mais populares da história da Festa Nacional do Vinho (Fenavinho) ganha edição de luxo neste final de semana, em Bento Gonçalves, na Via del Vino. O Vinho Encanado chega em formato especial para celebrar seus 55 anos de história – mesma idade que a festa completa em 2022 –, repleto de atrações artístico-culturais e oferecendo um brinde inédito: o suco de uva será distribuído gratuitamente aos convivas.

Além da data comemorativa, a edição especial do Vinho Encanado carrega outro motivo para ser celebrada: ocorre em meio à vindima, época do ano mais especial para os vitivinicultores, quando eles colhem o fruto para ser vinificado. Tradicionalmente, a atração ocorre no inverno, junto à festa.  Integrante da programação do Bento em Vindima, organizada pela prefeitura de Bento Gonçalves, o evento reunirá diversos artistas locais durante os três dias do Vinho Encanado, abrindo uma janela para a apresentação de músicos locais mostrarem a identidade cultural do município.

As bebidas servidas na Casa do Vinho Moysés Michelon – nomeada assim em homenagem ao primeiro presidente da Fenavinho – serão fornecidos pela Cooperativa Vinícola Aurora, nesta edição especial. O suco, especificamente, será todo doado pela Cooperativa Vinícola Aurora, maior produtora do país da bebida integral, cuja elaboração leva uva e nada mais e é reconhecida pelos seus benefícios à saúde, auxiliando na redução do aparecimento de câncer e doenças neurodegenerativas.

Na edição especial do Vinho Encanado, o vinho será comercializado por R$ 8,00 a dose de Aurora Moscato; R$ 10,00 a dose Aurora Merlot e pelo combo especial de R$ 15,00 para primeira compra (com aquisição de taça de acrílico mais uma dose de vinho, tinto ou branco). A dose de vinho é de 150 ml. A taça pode ser adquirida também individualmente, por R$ 10,00. Quem quiser apreciar mais suco de uva, além da dose fornecida sem custo na degustação, poderá adquirir doses de 200 ml pelo valor de R$ 5,00.

Durante o fim de semana será possível assistir, também, ao desfile alegórico “O Mundo do Vinho”, uma ode à cultura local, promovida pelo poder público local – e cuja programação conta com a participação de um carro temático da Festa Nacional do Vinho. A Fenavinho inicia, assim, a programação de sua 17ª edição, que culmina com o espaço Vila Típica, aberto ao público entre os dias 9 e 19 de junho, no Parque de Eventos, conjuntamente com a ExpoBento.

Programação

O que: Vinho Encanado, dentro da 17ª Fenavinho – Edição especial Bento em Vindima

Quando: dias 18, 19 e 20 de fevereiro

Onde: Via del Vino, no centro de Bento Gonçalves

Quanto: acesso gratuito.

Vinho Aurora Moscato (dose de 150 ml): R$ 8,00

Vinho Aurora Merlot (dose de 150 ml): R$ 10,00

Taça de acrílico: R$ 10,00

Combo Taça + dose de vinho (branco ou tinto): R$ 15,00

Suco de uva: degustação gratuita. Dose de 200 ml no valor de R$ 5,00.

Atrações

Dia 18 de fevereiro

18h: abertura

19h: Inês Rizzardo

20h: Cavatappi

Dia 19 de fevereiro

15h: Gilmar Dias

17h: Irmãos Manzoni & Juliano

19h: Zo Garrafon

21h: Beto Malheiros e Tobias

Dia 20 de fevereiro

16h: Orquestra de Sopros de Faria Lemos

17h30: Desfile Alegórico ‘O Mundo do Vinho’

19h: The Moça

Imagem: César Silvestro

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Cooperativa Vinícola Garibaldi chega à metade da previsão da colheita de uva

Em andamento na Serra gaúcha até meados de março, a safra de uva já rendeu à Cooperativa Vinícola Garibaldi 13 milhões de quilos do fruto. A quantidade representa quase a metade do que é esperado para este ano. Antes projetada para 30 milhões de quilos, a safra oriunda dos 430 associados da cooperativa deve ter uma ligeira quebra e finalizar na casa dos 26,5 milhões de quilos. A perda, de pouco mais de 10%, tem razão na estiagem, com a falta de chuva prejudicando o enchimento dos grãos.

Entretanto, a seca não trouxe prejuízo à qualidade das uvas. De acordo com o enólogo chefe da vinícola, Ricardo Morari, a sanidade do fruto está excelente. “Em função das poucas chuvas no período de colheita, a maturação tecnológica tanto para espumante como para vinho está muito boa, com boa graduação de açúcar e boa acidez”, explica.

As condições climáticas também acabaram antecipando a colheita de algumas variedades de uva branca. De parte das cepas utilizadas para a elaboração de espumantes, a cooperativa já recebeu todo o volume de Chardonnay e de Pinot Noir, por exemplo, e mais de 75% do volume de Prosecco. “Houve uma aceleração na maturação dessas uvas, então, para preservar a acidez, que é importante depois para o frescor dos espumantes, antecipamos um pouco a colheita”, esclarece o enólogo.

Mas outras variedades, como o Moscato Branco, apenas começaram a chegar à vinícola. Esse tipo de uva é uma das que compõem o preparo do Garibaldi Moscatel, que no ano passado saiu com o título de melhor espumante do Cone Sul do concurso chileno Catad’Or World Wine Awards, o mais importante da América Latina. “É uma variedade mais tardia, só deveremos ter todo seu volume até a metade de março”, projeta Morari.

Outras uvas que estão apenas começando a chegar para a vinificação são as tintas finas. A semana que passou registrou a chegada dos primeiros cachos de Merlot e Tannat. E, pelo padrão dos frutos, a expectativa é ter, novamente, matéria-prima para burilar grandes rótulos.

Imagem: NSC

 

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