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DESTAQUES DO DIA, MUNDO DO VINHO

A safra do futuro

Renê Tonello
Presidente da Cooperativa Vinícola Aurora

 

Encerramos a mais desafiadora safra da história da Cooperativa Vinícola Aurora, com números superlativos em quantidade e qualidade de uva. Em meio a uma crise que nos surpreendeu, damos as mãos para superarmos o desafio de concluir com êxito o período da colheita e mergulharmos em uma nova página de nossa história quase centenária. Não queremos relativizar os fatos que envolvem a contratação da empresa terceirizada Fênix, que objetivava a alocação de trabalhadores em nosso processo produtivo. Foi algo que nos entristeceu profundamente. Imediatamente pedimos desculpas à sociedade brasileira pela nossa falha em não fiscalizar as condições oferecidas por esse fornecedor aos trabalhadores no ambiente externo à vinícola. E garantimos que isso nunca mais ocorrerá a partir de medidas que estamos tomando em todos os níveis de nossa gestão.

Do episódio lamentável, surgiram reflexões e a certeza de que sairemos desta situação como uma organização ainda melhor, mais sustentável, tolerante e diversa, reforçando nossos laços com a comunidade, com os mais de 1.100 associados, 500 colaboradores e com os milhares de famílias que consomem nossos produtos no Brasil e no mundo. Tudo isso ancorado em novos e revitalizados projetos de compliance e ESG, que já estão sendo implantados junto a todas as pessoas e empresas que se relacionam com a nossa marca.

A safra deste ano carrega esta simbologia. Ela representa o futuro. Num período de cerca de 90 dias recebemos 70,5 milhões de quilos de uva, um aumento de 6,5% em relação ao ano de 2022. Uma conquista importante para a cooperativa em um ano cujas condições climáticas, de pouca chuva em nossa região, não nos favoreceram em termos de quantidade. Mantivemos o expressivo índice de produzirmos mais de 10% de toda a uva colhida no Rio Grande do Sul, nos consolidando como a maior cooperativa vitivinícola do Brasil.

Felizmente, registro inverso ocorreu em relação à qualidade. A mesma ausência de chuvas no período anterior à colheita fez com que o índice brix – que mede a doçura da uva – ultrapasse os 20 pontos nesta safra, índice comparável a do ano de 2020, considerada a melhor da história em nosso Estado. São todas boas notícias que nos animam e que definem essa como a safra do futuro. Que deixa como legado institucional uma organização revigorada, consciente e orgulhosa de seus princípios cooperativos e disposta a manter relações cada vez mais éticas e transparentes com a sociedade. Por outro lado, ela que nos trará vinhos de excepcional qualidade em breve tempo, o que certamente reforçará o quadro de premiações e o orgulho do setor vitivinícola da Serra Gaúcha, do Rio Grande do Sul e do Brasil.

 

Foto: Zéto Telöken

26 de abril de 2023/0 Comentários/por Kátia Bortolini
https://www.integracaodaserra.com.br/wp-content/uploads/2023/04/ZT101800.jpg 469 756 Kátia Bortolini https://www.integracaodaserra.com.br/wp-content/uploads/2021/08/Integracao.png Kátia Bortolini2023-04-26 16:46:372023-04-26 16:46:37A safra do futuro
DESTAQUES DO DIA, MUNDO DO VINHO

Associados da Cooperativa Vinícola Garibaldi concluem a safra da uva 2023

Foram quase 27 milhões de quilos da fruta, volume 3% maior do que o registrado no ano anterior

O trabalho e dedicação das mais de 450 famílias de pequenos produtores ligados à agricultura familiar e associados a Cooperativa Vinícola Garibaldi completaram mais um ciclo de fundamental importância para o processo de elaboração dos premiados espumantes, vinhos e sucos da marca: a entrega das uvas colhidas na safra de 2023.

Desde o dia 6 de janeiro, quando começou o recebimento, até o dia 21 de março, momento em que os últimos cachos chegaram à Cooperativa, foram 26.861.415 quilos da fruta entregues. O volume é cerca de 3% superior ao registrado na safra anterior. Entre as principais variedades recebidas estão aquelas utilizadas como base para espumantes (Chardonnay, Pinot Noir, Prosecco, Trebbiano e Moscatos), seguida pelas uvas destinadas à elaboração de suco de uva (Bordô e Isabel, entre as principais). Houve, ainda, entrega das variedades com as quais são elaborados os vinhos Tintos Finos (Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat, Marselan, Ancellotta, entre outras).

Tão – ou mais – importante que o bom volume de uvas recebidas é a qualidade da matéria-prima entregue pelo associado. Com um trabalho de preparação que envolve muita troca de informação, orientação e cuidado com o dia a dia no campo, a safra 2023 diferencia-se, mais uma vez, pelo padrão de excelência. “Somado a esse trabalho intenso, tivemos o fator climático, com temperaturas amenas desde a primavera até o início da vindima e chuvas regulares, o que favoreceu a maturação lenta das uvas, preservando sua acidez e garantido boa concentração de açúcares”, explica o enólogo da Cooperativa Vinícola Garibaldi, Ricardo Morari.

Especialmente no caso das variedades brancas, utilizadas como base para os espumantes, esse equilíbrio entre acidez e açúcares é fundamental – e aparece como um diferencial positivo no comparativo com a safra do ano passado, marcada por temperaturas mais altas. No caso das uvas tintas, a avaliação é de que a safra traz exemplares com potencial de maturação alto, boa concentração de açúcares e polifenóis, rendendo vinhos estruturados e com bom potencial de guarda. Os vinhos jovens também serão beneficiados pela qualidade da safra, principalmente pela questão da acidez das uvas, que lhes confere frescor e intensidade de aromas frutados.

Associados compartilham avaliação positiva

A avaliação de que a safra 2023 foi muito boa em quantidade e, principalmente, em qualidade vem também de quem lida diretamente com a uva – o produtor. “Depois de um inverno prolongado, conseguimos ter uma safra superior à do ano passado, que superou as expectativas”, conta Matheus Marodin, associado que há quase duas décadas entrega sua produção para a Cooperativa Vinícola Garibaldi.

Os bons resultados são frutos de processo evolutivo na rotina do campo. “Nossa realidade mudou muito nos últimos anos. Trabalhamos conforme o planejamento da Cooperativa e buscamos sempre informações com o setor agrícola, como por exemplo orientações sobre o plantio e produtos para passar nas videiras. Nestes últimos anos, também estamos tendo acompanhamento na regulagem dos pulverizadores, o que nos permite economizar e aplicar melhor os produtos”, conta.

Esse suporte é um dos motivos pelos quais Marodin preza a relação de confiança estabelecida com a Cooperativa Vinícola Garibaldi. “Sou a quarta geração da minha família que está associada à Cooperativa Garibaldi e acredito na união, no comprometimento, na responsabilidade, na segurança e no valor justo pela produção que norteiam a relação entre cooperativa e associado”, diz.

Qualidade é um dos destaques da Safra 2023

Crédito: Augusto Tomasi

29 de março de 2023/0 Comentários/por Kátia Bortolini
https://www.integracaodaserra.com.br/wp-content/uploads/2023/03/Credito-das-imagens-Augusto-Tomasi-3-2.jpg 469 756 Kátia Bortolini https://www.integracaodaserra.com.br/wp-content/uploads/2021/08/Integracao.png Kátia Bortolini2023-03-29 16:42:292023-03-29 16:42:29Associados da Cooperativa Vinícola Garibaldi concluem a safra da uva 2023
AGRICULTURA E MEIO AMBIENTE, DESTAQUES DO DIA, MUNDO DO VINHO

Uvas da Safra 2022 chegam à Cooperativa Vinícola Garibaldi com destaque para boa qualidade

Volume recebido deverá ser similar ao do ano passado

O trânsito intenso de veículos e o aroma de fruta madura que perfuma o ar pelos arredores da Cooperativa Vinícola Garibaldi não deixam dúvidas – é tempo de vindima, hora de receber as uvas que darão origem aos premiados rótulos de espumantes, vinhos e sucos da marca. Desde o dia 05 de janeiro, 230 mil quilos já foram entregues pelos produtores associados (são 430 famílias ligadas à Cooperativa). Até o fim da safra – projetado para meados de março – a expectativa é ficar próximo à casa dos 30 milhões de quilos, quantidade similar ao que foi registrado em 2021, ano em que a colheita superou as expectativas e projeções iniciais.

“Estamos sobretudo otimistas com relação à qualidade”, garante o enólogo da Cooperativa Vinícola Garibaldi, Ricardo Morari. A análise inicial indica uma safra de uvas muito boas, especialmente aquelas de maturação precoce, utilizadas para elaboração de espumantes, como as variedades Chardonnay e Pinot Noir. A estiagem que vem assolando os produtores certamente preocupa – e pode alterar as projeções de recebimento. “Podemos, sim, ter uma quebra nesses números, porém é muito difícil precisar, agora, como a safra vai se comportar até o final”, diz o enólogo. Isso porque os associados da Cooperativa possuem áreas de cultivo em diferentes microclimas, mesmo dentro da Serra Gaúcha, onde alguns sentiram mais os efeitos da estiagem e outros menos. “Os vinhedos cultivados em locais onde os solos são mais profundos conseguem sobreviver melhor à estiagem. De qualquer maneira estamos atentos e procurando orientar nossos associados a utilizarem técnicas de manejo para extrair o melhor produto dessa safra, que ainda tem tudo para ser de bastante qualidade”, diz.

Números da Cooperativa Vinícola Garibaldi (dados de 2021)

Associados: 430 famílias

Funcionários: 200 colaboradores diretos

Área de cultivo: 1,1 mil hectares

Elaboração de espumantes: 5 milhões de Garrafas

Elaboração Vinho Frisante: 800 mil garrafas

Elaboração de vinhos: 2 milhões de litros

Elaboração de sucos: 11,1 milhões de litros

 

Foto: Augusto Tomasi

11 de janeiro de 2022/0 Comentários/por Kátia Bortolini
https://www.integracaodaserra.com.br/wp-content/uploads/2022/01/eeee-scaled.jpg 1588 2560 Kátia Bortolini https://www.integracaodaserra.com.br/wp-content/uploads/2021/08/Integracao.png Kátia Bortolini2022-01-11 15:50:232022-01-11 15:50:23Uvas da Safra 2022 chegam à Cooperativa Vinícola Garibaldi com destaque para boa qualidade

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