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Senac Bento Gonçalves inscreve para curso de Hambúrguer Gourmet e Harmonização de Cervejas

Segundo dados da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o setor de Gastronomia tem expansão anual em torno de 10% e gera cerca de 450 mil novas oportunidades de emprego por ano. Todo bom restaurante recebe seu reconhecimento pela qualidade e inovação dos pratos que serve.

Ciente da necessidade de qualificação e atualização na área, o Senac Bento Gonçalves  está com matrículas abertas para o curso de Hambúrguer Gourmet e Harmonização de Cervejas. Com 30 horas, o curso tem o objeTivo de proporcionar aos participantes o conhecimento das técnicas de preparo de hambúrguer e harmonização de cerveja.

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Para participar é necessário ter escolaridade ao nível de Ensino Fundamental

(completo ou incompleto) e idade mínima de 18 anos. As aulas iniciam em 18 de outubro, com encontros às quintas-feiras, das 18h30  às 22h30.

Matrículas podem ser feitas pelo site www.senacrs.com.br/bento ou presencialmente no Senac Bento Gonçalves, localizado na rua Saldanha Marinho, 820. Mais informações pelo telefone (54) 34524200.

Festival cervejeiro movimenta Santa Tereza

Festa foi adiada para o domingo, 04 de fevereiro, após  a chuva do dia 28 de janeiro.

A cidade que foi cenário para dezenas de produções cinematográficas será palco do 1º Santa Tereza Bier Fest no próximo domingo, 04 de fevereiro. O evento reunirá quatro cervejarias, food trucks e apresentações artísticas. O festival ocorre a partir das 14 horas, na rua do Camping, no Centro, em local arborizado, às margens do Rio Taquari e é promovido pelo Clube Santa Tereza com apoio da Prefeitura Municipal de Santa Tereza.

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VEJA TAMBÉM: 6 dicas para gelar a cerveja mais rápido

Estão confirmados o Empório Cervejeiro (Condessa e Jimmy Eagle), o Moinho Graciema, que levará as cervejas Wiatrak e a Primo Octávio, com a Salva Craft Beer. As atrações musicais ficam a cargo da artista local Julia Remus, dos gramadenses da Duo Folks Show e dos bento-gonçalvenses da The Bentles, que encerram a programação homenageando os Beatles.

Para mais informações sobre o evento, o contato é 54. 99625.2150, com Diogo Farina.

6 dicas para gelar a cerveja mais rápido

O mestre cervejeiro Alexandre Levy, da cervejaria Ambev, dá alguns conselhos para deixar a bebida gelada mais rápido sem perder a qualidade

 Menos é mais fácil

Cinco latinhas de 200 ml vão gelar mais rapidamente do que uma garrafa de vidro de 1 litro – e também vão se aquecer em menos tempo. Latas de alumínio são mais vulneráveis às variações de temperatura. Isso é física elementar. Se você tem muita cerveja para gelar em pouco tempo, prefira a menor embalagem possível.

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  1. Gelo com água é melhor que só gelo – acredite

Em muitos bares, o garçom acha que está fazendo um ótimo serviço ao trazer um balde com várias Originais geladas e alguns cubos de gelo. Se isso ocorrer com você, peça para ele encher o balde de gelo com água. Assim funciona muito melhor, por duas razões: 1) A garrafa tem mais superfície de contato com a água gelada do que com o gelo puro e; 2) Por mais estranho que possa parecer, o que resfria mais rapidamente a cerveja é o derretimento do gelo. Para mudar do estado sólido para o líquido, o gelo precisa de energia. Parte dessa energia vem do calor acumulado na cerveja. Quem disse que física precisa ser uma coisa chata?

  1. Use um cooler

As pedras de gelo são mais eficientes do que o ar do freezer para esfriar a cerveja. Se a ocasião pede muitas cervejas – uma festa ou churrasco, por exemplo – manter um cooler com gelo ensacado traz uma vantagem adicional. Você abre menos a porta da geladeira, o que preserva a temperatura fria lá dentro. E na geladeira, determine um espaço para armazenar as cervejas mais quentes. Isso facilita na hora de escolher qual está mais próxima da temperatura desejada e também o fluxo para reposição.

  1. Adicione sal à mistura para esfriar mais ainda

A água salgada derrete numa temperatura menor do que 0ºC – o ponto exato depende da concentração de sal. Assim, uma mistura de água e gelo poderá ser mais fria com a adição de sal. Esse truque só funciona quando o gelo está na temperatura de vários graus negativos.

  1. Girar a garrafa

Certamente você já deve ter pego uma garrafa mergulhada no balde de gelo, e a bebida no copo está pouco gelada. E, assim que bebe o segundo gole, está nos trinques. O problema é deixar todo o conteúdo da garrafa com a mesma temperatura. Quando estiver diante de um balde de garrafas parcialmente imersas na água, gire-as de vez em quando para misturar a cerveja gelada com a nem-tão-gelada-assim, delicadamente, para não agitar demais a bebida. Assim, vai equilibrar a temperatura do líquido por completo na garrafa.

  1. Não gele demais a sua cerveja

Cuidado para não gelar demais a sua cerveja. Além do risco de congelar, o que comprometeria bastante o produto, consumir muito gelada impede que você sinta todos os sabores dessa bebida produzida com tanto cuidado pelo mestre-cervejeiro. Para alguns estilos, vale inclusive a prática de tirar da geladeira alguns minutos antes de servir.