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Casa DiPaolo de Bento Gonçalves recebe SELO aMANHÊsendo – CRIANÇA BEM-VINDA

Com o objetivo de divulgar às famílias espaços adequados para bebês e crianças, o blog aMANHÊsendo criou em 2017 o Selo aMANHÊsendo – Criança bem-vinda. O objetivo é atestar ou adequar restaurantes e cafés apropriados para receber o público infantil. A ação é inédita no estado do Rio Grande do Sul.

O primeiro local a aderir ao programa foi a Casa DiPaolo de Caxias do Sul. Agora é a vez do restaurante localizado em Bento Gonçalves, conquistar o Selo. O empreendimento, que já contava com espaço kids, passou por algumas mudanças para receber a autentificação no nível Excelência. A brinquedoteca recebeu melhorias e ganhou novos brinquedos. O fraldário também passou por adequações. Todo restaurante ainda foi sinalizado com placas que facilitam a localização pelos clientes para o banheiro familiar, brinquedoteca e todo o espaço kids em si.

Selo criança bem vinda - EXCELENCIA

Comandado pela jornalista Chris Finger e pela relações públicas Caroline Rech, o Selo aMANHÊsendo – Criança bem-vinda surgiu de uma necessidade em espaços gastronômicos na cidade e região para frequentar com bebês e crianças. Os locais que pretendem aderir ao programa são avaliados e as empresas que atendem aos requisitos conquistam o Selo Participante, um incentivo para que os empreendedores pensem no coletivo. Aqueles que se destacam na avaliação, recebem o Selo de Excelência.

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“Os estabelecimentos que conquistam o Selo são indicados pelo blog e nas redes sociais do aMANHÊsendo. A intenção é incentivar que as famílias busquem essa rede credenciada quando procurarem um local para almoçar, jantar ou fazer um lanche em família”, explica Chris. Caroline ainda complementa que para emitir o Selo aMANHÊsendo foram criadas variáveis de avaliação aos estabelecimentos em relação à estrutura física e atendimento. “O blog também oferece avaliação, consultoria, adequação de espaços, treinamento de equipe e divulgação de empresas nas redes sociais do aMANHÊsendo”, esclarece a relações públicas.

 aMANHÊsendo

O blog aMANHÊsendo é uma criação da jornalista e pós-graduanda em Psicologia da Criança e do Adolescente Chris Finger, que é mãe da Louise (5 anos) e da Lis (3 anos), e da relações-públicas Caroline Rech. Ali, são divididas experiências, frustrações da maternidade, além de tratar de assuntos ligados a esse mundo repleto de descobertas. O blog ainda realiza evento entre mães, filhos e pais.

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My Way Cozinha Universal – Culinária com identidade cultural

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Para agradar os paladares mais sofisticados e os amantes da boa comida, o My Way Cozinha Universal nasceu com proposta alternativa em Bento Gonçalves, há quase dois anos. A casa que abriga o restaurante encontra-se na tranquilidade do bairro Barracão. Liderado pelo chef Mauricio Crippa, o My Way serve pratos das mais deliciosas – e peculiares – culinárias do mundo. Um verdadeiro show de gastronomia indiana, mexicana, árabe, tailandesa, italiana e peruana, entre tantas outras. A partir de cardápios fechados, atende jantares às sextas-feiras e sábados e esporadicamente almoços nos sábados e domingos, o espaço também atende festas, confrarias, formaturas e eventos fechados.

file welligtonCom tantas especialidades, a primeira edição do Integração Indica sugere o restaurante do Crippa para comemorar a data mais acolhedora do ano, o Dia das Mães. Para o próximo domingo dedicado a elas, o cardápio é super especial – com direito ao famosíssimo filé Wellington, o queridinho da casa e muito bem falado pela cidade. Acima da boa comida e da atmosfera única do local, o My Way é acolhedor e autêntico, como mãe: desde que abriu em junho de 2015, são mais de cinco mil refeições servidas sem nunca repetir um cardápio.

Com a interpretação e a sensibilidade de Crippa, os pratos são criados a sua uaumaneira, seguindo, principalmente, a base das receitas clássicas, mas adequadas a partir da leitura do chef. “Gosto de interpretar os pratos e aproximar para os gostos da culinária local. Quero que o cliente se sinta à vontade no meu restaurante para vivenciar as sensações, a simplicidade e a beleza nas preparações culturais apresentadas”, ressalta.

Em um relacionamento fiel as  panelas há 20 anos, o chef Crippa carrega experiências dos seus dez anos vividos no Nordeste Brasileiro, onde cozinhou nos restaurantes Dom Quixote, “é” e El Chicano em Recife, Beijupira em Porto de Galinhas e na capital gaúcha, no Restaurante Marcos. Ao todo, foram 12 cidades nacionais e internacionais onde criou seus pratos, incluindo localidades da Índia e África.

Totalmente característico ao chef, a decoração do restaurante foi feita de forma gradativa e com objetos e artigos da família, transferindo a identidade que Crippa desejava. O ambiente coleciona experiências e lembranças de lugares onde my way sobremesaMaurício já visitou, além de mapas e fotografias, imagens de Deuses, Santos e Budas. Nas mesas, velas e literatura diversa em pequenas pilhas. Nas prateleiras, os discos de vinil e cds que fazem parte da vida do chef e hoje são a trilha sonora do restaurante. Ao todo, o restaurante recebe confortavelmente 45 pessoas.

A cada jantar ou almoço, são cerca de seis pratos servidos em porções bem satisfatórias. Prezando pela sustentabilidade, os jantares e almoços só acontecem mediante reserva, para evitar o desperdício. Mas isso não significa pouca comida servida. Conforme a boa tradição de quem vive em Bento, têm comida para servir e repetir.

MENU DIA DAS MÃES

ANTEPASTO
Pães e patês artesanais

ENTRADA
Causa de salmão

PRINCIPAL
Filé Wellington, acompanhado de risoto de palmito e alho poró e palha de batata

SOBREMESA
Manjar de Santa Clara
(pudim de côco e calda de morangos)

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BUFFET DALLA COSTA: Qualidade e inovação com food bikes

Louise 15 anosHá 21 anos, o Buffet Dalla Costa, de Bento Gonçalves, vem inovando seus serviços para proporcionar mais momentos de bem-estar através do trivial – cultivando o hábito de comer com satisfação e saúde. Desde 2016, o Buffet Dalla Costa ampliou seu atendimento em eventos através do foodbike, carrinho móvel especial da empresa. Com quatro foodbikes disponíveis, eles transitam por eventos com as mais variadas opções de petiscos, doces e salgados. São incluídos batata-frita, hambúrguer, cachorro- -quente, doces, mini churros e uma série de outras delícias organizadas em cardápios alternativos que cabem em vários bolsos.

“Além das novidades, buscamos atuar com o que as pessoas procuram e vamos nos adequando ao mercado e as necessidades dos nossos clientes. Traçamos metas de valores mínimos e máximos e estamos preparados para atender qualquer demanda. Nem sempre o que é o mais caro é o melhor, porque o gosto é algo muito pessoal. Por isso, temos uma equipe de nutricionistas e profissionais que orientam nossos clientes na hora de fazer a escolha do cardápio”, destaca o sócio proprietário Artur Zorzi. Ele acrescenta que essa equipe procura direcionar o olhar do cliente para o bem-estar dos seus convidados, escolhendo pratos que vão além dos gostos pessoais dos anfitriões.

Zorzi observa que o segmento alimentar de Bento Gonçalves passou por várias fases desde que o restaurante entrou em funcionamento, em 1996, atendendo diversos públicos com diferentes apresentações. Com a qualificação do serviço, novas opções foram incluídas nos cardápios do restaurante Corínthians e do buffet Dalla Costa, como grelhados, pratos elaborados, mais opções de saladas e sobremesas, além de diversificar os coffee breaks e coquetéis. “Procuramos prezar pela clareza das informações, nomeando todos os pratos do buffet. Muitas vezes as pessoas deixam de comer porque não sabem os ingredientes do preparo. Assim, pessoas com intolerância a lactose ou glúten conseguem ter mais segurança na hora de escolher o que colocam no prato”, observa o empresário.

O Buffet Dalla Costa atende diariamente cerca de 350 clientes no restaurante Corínthians, de segunda a sexta-feira, das 11h30min às 13h45min, no Centro de Bento Gonçalves. O grupo Dalla Costa também oferece mais de duas mil refeições empresariais diariamente, além de atuar em eventos durante os fins de semana. São mais de 80 funcionários fixos, entre outros transitórios, contratados para eventos.