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Equipe de filmagens do reality show Super Merendeiras encerram gravações em Bento

Daniela Felizardo, criadora da receita polenteca que é resultado do Projeto Olhar Atento da SMED, participa do programa

Na última semana, o município recebeu a equipe de filmagens do Fundo Nacional de Desenvolvimento Escolar (FNDE) e da TV Escola. Na ocasião, o grupo realizou entrevistas e captou imagens de Bento Gonçalves que irão integrar o reality show Super Merendeiras do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), no qual participa Daniela Felizardo, merendeira da rede municipal de ensino e criadora da receita polenteca, que venceu o primeiro lugar do 2º Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar – Etapa Regional Sul.

A polenteca é resultado do Projeto Olhar Atento: Ciências para Vida – Alimentação Saudável da Secretaria Municipal de Educação em parceria com a Secretaria da Agricultura, com o apoio da EMATER, SINDILOJAS, SICREDI, Associação dos Agricultores Ecológicos de Bento Gonçalves, Associação dos Agricultores Familiares de Bento Gonçalves, Instituto Federal do Rio Grande do Sul, Papelaria Botafogo, Agropecuária Agro Pet dos Anjos, Adubare-Compostos Orgânicos e Subprefeitura do Vale dos Vinhedos.

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Esta ação é desenvolvida desde 2013, e em 2017 contemplou 15 escolas municipais. As escolas envolvidas recebem orientação técnica e pedagógica, bem como a doação de mudas, sementes e composto orgânico. A implantação e reativação das hortas escolares propiciam que aos alunos compartilharem responsabilidades como plantar, cuidar, aguar e colher. Os gêneros escolhidos para o plantio primam pela variedade, buscando enriquecer a experiência dos estudantes em torno do cultivo da terra, propiciando o acompanhamento do crescimento de diferentes vegetais que, colhidos, incrementaram a alimentação escolar.

Sineidy Santos, assessora de coordenação do Programa Nacional de Alimentação Escolar, ressaltou que “A figura da merendeira, sua função dentro da escola, a valorização do seu trabalho, só existe por ter uma boa gestão. E isso, em Bento Gonçalves, ficou muito claro por meio do Projeto Olhar Atento e isso faz toda a diferença para o sucesso e o reconhecimento de uma educação exemplar e integrada à comunidade”.

Super Merendeiras

O roteiro da equipe incluiu a captação de imagens como Praça Achylles Mincarone, Vinícola Aurora, Belvedere Parque da Ferradura, Caminhos de Pedra, Via Del Vino, Pipa Póritco e a Escola Municipal Infantil Feliz da Vida. As filmagens contaram com o apoio das Secretarias de Educação e Turismo e da produtora cultural local Deise Chagas.

O programa, no estilo Master Chef, terá um total de 13 episódios de 26 minutos cada, e tem previsão de estrear em setembro, onde as vencedoras da primeira edição irão competir com as vencedoras da segunda edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Ministério da Educação e pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). As gravações do programa irão acontecer em julho, no Rio de Janeiro.

O programa Super Merendeiras tem o objetivo de divulgar as boas práticas da alimentação saudável e a valorização da profissão de merendeiro (a) no processo educacional e pedagógico, pois colocam em prática todos os critérios estabelecidos para uma alimentação saudável, manipulando diretamente os alimentos e mantendo uma relação expressa com os estudantes. O PNAE, que teve início em 1942, é responsável por servir mais de 50 milhões de refeições todos os dias para 45 milhões de estudantes de 160 mil escolas de todo o país.

Boas práticas de agricultura familiar

Os investimentos da administração municipal na compra de alimentos in natura (sem processamento), que chegam nas 42 escolas do município, beneficiam mais de 10 mil alunos. Do início do ano letivo até maio de 2018 foram investidos em merenda escolar R$613.166,39.

Cerca de 95% dos recursos transferidos pelo FNDE através do Programa Nacional de Alimentação Escolar, são investidos em produtos da agricultura familiar, beneficiando os produtores rurais de Bento Gonçalves e região, fator decisivo para classificação do Município. São frutas, legumes, hortaliças, entre outros alimentos ricos em vitaminas, sais minerais e fibras que compuseram 2,7 milhões de refeições que chegam até as crianças.

Fotos: José Martim Estefanon

Polenteca é premiada em concurso nacional

A merendeira Daniela Fernanda Felizardo, da Escola Municipal de Educação Infantil Feliz da Vida de Bento Gonçalves foi a responsável por desenvolver a receita

A bentogonçalvense Daniela Fernanda Felizardo criou a receita  premiada com o Primeiro Lugar no 2º Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar – Etapa Regional Sul.  Merendeira da Escola Municipal de Educação Infantil Feliz da Vida, Daniela criou a polenteca, uma panqueca  feita com farinha de milho e recheada com talos e folhas de beterraba. A receita contemplou as peculiaridades da culinária regional e da agricultura familiar, tendo como ponto de partida a observação de que as crianças aceitam muito bem a polenta. O evento ocorreu na manhã da última quinta-feira, 26, em Brasília, no no auditório do SEBRAE, promovido pelo Ministério da Educação (MEC) e pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).

“Por ser conhecida como a terra da colonização italiana, veio a ideia da farinha de milho no lugar da farinha de trigo. E pensando na agricultura familiar, me deu um insight sobre os talos de beterraba e introduzir esse ingrediente no recheio junto com o guisado de carne. O objetivo foi pensado em aproveitar os ingredientes por inteiro para não haver o descarte dos mesmos”, diz Daniela.

Daniela

“Estamos muito orgulhosos por mais esta conquista para nosso Município. Recentemente vibramos com o prêmio para alimentação escolar. E hoje nossos sorrisos são por estarmos entre as cinco melhores receitas do Brasil. Quem ganha são nossos alunos que consomem alimentos de qualidade, oriundos da agricultura familiar e além de tudo premiados. Parabenizo à merendeira Daniela, a equipe da Secretaria de Educação e a todos os bento-gonçalvenses.”, ressalta o prefeito Guilherme Pasin.

De 22 a 27 de outubro as merendeiras selecionadas na Etapa Nacional participaram de uma programação intensa que compreendeu o Curso de Boas Práticas e Elaboração de Receitas, preparação e degustação das receitas e apresentação da atividade de Educação Alimentar e Nutricional para os jurados, finalizando com a Cerimônia de Premiação.

O júri foi composto pelo Chefe de cozinha do restaurante Bloco C, um dos mais antigos de Brasília, Marcelo Petrarca; pela representante do Centro de Excelência Contra a Fome do Programa Mundial de Alimentos da ONU, Mariana Rocha; pela representante do Conselho Regional de Nutrição em Brasília, Lorena Medeiros; pela presidente do Conselho de Alimentação Escolar do estado de Roraima, Alda Oliveira, e pela estudante do sexto ano da CEF 104 Norte, em Brasília, Sofia Marinho.

Confira abaixo a receita criada pela merendeira Daniela Fernanda Felizardo ou assista por meio deste link: https://www.youtube.com/watch?v=FKPcJdIiscE&t=32s

 INGREDIENTES

Massa:

200g de farinha de trigo

200g de farinha de milho

2 ovos

200 ml de leite (+ ou -) até dar o ponto da massa

1 colher de chá de açafrão

1 pitada de sal

50 ml óleo vegetal

– Bata todos os ingredientes no liquidificador;

– Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e com uma concha derrame a massa e deixe assar, virando dos dois lados, faça desta forma todas as unidades.

Recheio de Moranga:

450g de moranga cabotiá

1 colher sal

Cheiro verde

Óleo

– Refogar a moranga mexendo até obter um purê;

– Acrescentar o sal;

– Após retirar do fogo acrescente o tempero verde.

Recheio de Carne moída com talos e folhas de beterraba:

500g carne moída

200g de talos e folhas de beterraba

1 dente de alho picado

1 pitada de orégano

1 cebola picada

1 tomate concassê

Sal a gosto

Óleo vegetal

– Refogar todas as folhas com um fio de óleo e reservar;

– Em outra panela refogar a cebola, o alho, a carne moída, o orégano e o tomate;

– Misture os dois refogados.

Após o preparo da massa e dos recheios monte as polentecas

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 15 porções