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BUFFET DALLA COSTA: Qualidade e inovação com food bikes

Louise 15 anosHá 21 anos, o Buffet Dalla Costa, de Bento Gonçalves, vem inovando seus serviços para proporcionar mais momentos de bem-estar através do trivial – cultivando o hábito de comer com satisfação e saúde. Desde 2016, o Buffet Dalla Costa ampliou seu atendimento em eventos através do foodbike, carrinho móvel especial da empresa. Com quatro foodbikes disponíveis, eles transitam por eventos com as mais variadas opções de petiscos, doces e salgados. São incluídos batata-frita, hambúrguer, cachorro- -quente, doces, mini churros e uma série de outras delícias organizadas em cardápios alternativos que cabem em vários bolsos.

“Além das novidades, buscamos atuar com o que as pessoas procuram e vamos nos adequando ao mercado e as necessidades dos nossos clientes. Traçamos metas de valores mínimos e máximos e estamos preparados para atender qualquer demanda. Nem sempre o que é o mais caro é o melhor, porque o gosto é algo muito pessoal. Por isso, temos uma equipe de nutricionistas e profissionais que orientam nossos clientes na hora de fazer a escolha do cardápio”, destaca o sócio proprietário Artur Zorzi. Ele acrescenta que essa equipe procura direcionar o olhar do cliente para o bem-estar dos seus convidados, escolhendo pratos que vão além dos gostos pessoais dos anfitriões.

Zorzi observa que o segmento alimentar de Bento Gonçalves passou por várias fases desde que o restaurante entrou em funcionamento, em 1996, atendendo diversos públicos com diferentes apresentações. Com a qualificação do serviço, novas opções foram incluídas nos cardápios do restaurante Corínthians e do buffet Dalla Costa, como grelhados, pratos elaborados, mais opções de saladas e sobremesas, além de diversificar os coffee breaks e coquetéis. “Procuramos prezar pela clareza das informações, nomeando todos os pratos do buffet. Muitas vezes as pessoas deixam de comer porque não sabem os ingredientes do preparo. Assim, pessoas com intolerância a lactose ou glúten conseguem ter mais segurança na hora de escolher o que colocam no prato”, observa o empresário.

O Buffet Dalla Costa atende diariamente cerca de 350 clientes no restaurante Corínthians, de segunda a sexta-feira, das 11h30min às 13h45min, no Centro de Bento Gonçalves. O grupo Dalla Costa também oferece mais de duas mil refeições empresariais diariamente, além de atuar em eventos durante os fins de semana. São mais de 80 funcionários fixos, entre outros transitórios, contratados para eventos.