Degustação harmonizada com chocolates na Aurora

Para os admiradores do enoturismo e da gastronomia, a Vinícola Aurora abre as portas da unidade do Vale dos Vinhedos para uma degustação exclusiva, harmonizada com chocolates. A novidade inclui a combinação com quatro vinhos e espumantes e, ainda, um convite para que o visitante conheça o processo de elaboração das bebidas, com o atendimento de um sommelier.

A experiência é oferecida de terça a domingo, às 11h e às 15h, mediante agendamento via WhatsApp (54) 9.9173.4231, telefone (54) 2105.7176 ou pela plataforma Wine Locals. O valor é R$ 60 e inclui uma taça de cristal como lembrança.  As combinações sugeridas incluem vinhos das linhas Reserva e Pequenas Partilhas, espumante Aurora Moscatel Rosé e o vinho de sobremesa Colheita Tardia.

O enólogo e sommelier da Vinícola Aurora, Willian Paim, explica que o princípio que rege qualquer harmonização é a sinergia, seja como complemento ou como contraste.

“Uma boa concordância entre o vinho e o alimento é aquele que deixa a sensação de que a união gerou um terceiro elemento, evitando que um se sobressaia ao outro. Esse princípio também adotamos nesta harmonização de vinhos com chocolates. A ideia da combinação é casar dois ou mais elementos de pesos iguais, pensando na chave da harmonia que envolve acidez, amargor, doçura, taninos e álcool. Um vinho mais potente, como o Reserva Tannat, com taninos mais presentes, harmoniza perfeitamente com chocolates menos doces, mais untuosos”, exemplifica.

Degustações Premium e Super Premium

A supervisora de Turismo da Vinícola Aurora, Ana Maria De Paris Possamai, explica que a novidade vem ao encontro do objetivo da empresa em agregar novas experiências tanto para os turistas como os moradores da região. Ela informa que além da degustação harmonizada com chocolates, também são oferecidas outras duas opções no Vale dos Vinhedos, ambas com duração de cerca de 1 hora.

A primeira é Premium, que contempla os vinhos Aurora I.P. Pinto Bandeira Pinot Noir e Aurora Gran Reserva Cabernet Sauvignon, os espumantes Aurora Procedências Chardonnay e Aurora Moscatel Branco e vinho Colheita Tardia Branco. A seleção custa R$ 60 e inclui a taça de cristal como lembrança.

A segunda opção é a degustação Super Premium, com o espumante Aurora I.P. Pinto Bandeira Extra Brut e os recém-lançados vinhos Gioia Merlot 2018 D.O. Vale dos Vinhedos, Aurora 90 anos e Millésime Cabernet Sauvignon 2018. O valor é R$ 90 e também inclui a taça de cristal.

Imagem: karine Fonseca